Die Küche ist die Königin in Turin, tatsächlich der wichtigste internationale Wettbewerb, der 87 von Paul Bocuse ins Leben gerufen wurde, der bekannte Wettbewerb der hohen Gastronomie Bocuse d'Or, kommt zum ersten Mal in Turin für die Auswahl am 11. und 12. Juni.
Im Mittelpunkt steht ganz Italien mit 2019 jungen Köchen, die zu den vielversprechendsten der Welt zählen, die aufgerufen werden, ihre Kreationen in fünf Stunden und fünfunddreißig Minuten vor einer Jury aus den besten Köchen der Welt aufzuführen. versuchen, sich für das Weltfinale in Lyon im Januar XNUMX zu qualifizieren.
Das Event, das Insider begeistert, findet im Oval Lingotto statt, und das „blaue“ Team schleift seine Messer, denn es geht um das italienische Prestige.
EINBocuse d'Or-Akademie unseren Konkurrenten vom Team Italia unter dem Vorsitz von Enrico Crippa und unter der Leitung von Luciano Tona mit Sitz in Alba zu trainieren, wo Küchenchef Martino Ruggieri seit April trainiert. Das nie erreichte Ziel der italienischen Mannschaft ist es, sich für das begehrte Finale zu qualifizieren und den Sieg anzustreben.
Unsere Speerspitze ist Küchenchef im Drei-Sterne-Pavillon Lodoyen in Paris und wird am zweiten Tag als siebter Kandidat mit zwei Tests verschiedene Fähigkeiten und Kreativität unter Beweis stellen.
Vierzehn einzelne Gerichte werden zubereitet und die Kreation eines Kurses, den jeder Kandidat zubereitet und auf einem großen silbernen Tablett anrichtet. Die Jury aus vierzehn großen Köchen ist auf höchstem Niveau, die Gotha, darunter Namen wie Carlo Cracco und an Jérôme Bocuse, den Sohn des Gründers des Preises.
Die Kocholympiade ist der wichtigste Wettbewerb in Sachen Kochen, daher trifft die ganze Welt der Haute Cuisine in Turin zusammen. Der Bocuse d'Or repräsentiert wirklich den Gral der Köche und hat einen außergewöhnlichen Prestigewert, eine Gelegenheit, die Italien nicht verpassen darf.
Il Piemont, berühmt für seine Weine und weißen Trüffel, war daher der ideale Ort, um die besten Köche zu begrüßen, und für sie gibt es die besten Produkte wie einheimisches Fleisch, Reis, der in Europa seinesgleichen sucht, und jedes Produkt muss auf einem Teller von Köchen. Während das Geheimnis für den ersten Gang-Test bleibt, wurden die Produkte für den zweiten Test und das Gericht gelüftet: Filet vom piemontesischen Fassone-Rind; Baraggia aus Biella und Vercelli-Reis aus Sant'Andrea; Kalbsbries.
Neben Italien sind die weiteren Wettbewerbsländer: Polen, Belgien, Island, Ungarn, Deutschland, Niederlande, Spanien, Frankreich, Schweiz, Vereinigtes Königreich (11. Juni); Russland, Schweden, Kroatien, Finnland, Norwegen, Dänemark, Bulgarien, Estland und Türkei (12. Juni).
Es verspricht ein großes Fest für die Stadt zu werden, mit einem breiten Angebot an Veranstaltungen, die den Wunsch nach kulturellem Studium faszinieren und befriedigen können, und zwar nicht nur zu vielen Themen, sondern vor allem zu gutem Essen. Wir werden eine Gualtiero Marchesi gewidmete Ausstellung im Palazzo Madama sehen, und symbolische Orte wie das Museum für Kino, das Ägyptische, die Reggia di Venaria werden im Vordergrund stehen, sowie die ganze Stadt, einschließlich Meisterklassen, Veranstaltungen im Circolo dei Leser und sogar auf den Straßen, die Konkurrenten, Fachleute und Touristen nicht versäumen werden.
