A Milano ein ganz besonderer Wein war geboren. Und der Domwein, hergestellt in Valpatena (Tal, das bei Verona beginnt und in Richtung der Lessini-Berge ansteigt) und vom Keller abgefüllt Hügel der Kirschbäume. Warum ist es besonders? Denn damit wird die Restaurierung der Kathedrale finanziert.
Wie der Duomo-Wein geboren wurde
Präsentiert am Montag, 11. Oktober, der Domwein ein rotes Igt zu diesem Zweck geboren. Und es ist ein kleines Juwel mit dem vom Weindesigner Mario di Paolo entworfenen Etikett. Um es zu kaufen, müssen Sie sich an den Laden des Mailänder Dom, oder gehen Sie zum La Rinascente Mailand. Es ist aber auch möglich, es online, im E-Shop der Kathedrale und im E-Shop der Collina dei Ciliegi zu kaufen. Schließlich wird er der „Wein des Monats“ im Maio Restaurant und im Sheraton Milan Malpensa Airport Hotel. Aber der Duomo-Wein wird nicht nur einer sein. Die Brut, Bestseller der Keller von Valpatena.
In Wirklichkeit ist die Verbindung zwischen Wein und Duomo nicht neu. Im XNUMX. Jahrhundert übergaben die Gemeinden der Veneranda Fabbrica zahlreiche Brentas Wein (eine Brenta entsprach 75,55 Liter), damit sie zur Finanzierung der Arbeiten verkauft werden konnten. Und genau das wird der Duomo-Wein tun: die jetzt notwendigen Restaurierungsarbeiten finanzieren. "Die Geschichte des Doms besteht aus einer überraschenden Verflechtung von Essen, Gastronomie und Kunst. Auf seinem Gerüst lebten und verbrachten die Menschen zudem viel Zeit„Zurückrufen Fedele Confalonieri, Präsident der Veneranda Fabbrica del Duomo in Mailand. Wer erklärte, dass die Produkte der Erde wie immer nicht nur eine Nahrungsquelle für die an den Arbeiten beteiligten Arbeiter waren, sondern auch eine Möglichkeit, die Arbeiten zu unterstützen.
Essen zur Unterstützung der Kathedrale
So wurde mit dem Wein des Doms die alte Tradition der „gastronomischen“ Unterstützung bei Restaurationen wiederhergestellt (die Veneranda Fabbrica besaß schließlich bereits im XNUMX. Jahrhundert Weinberge in Volpedo, um die Trauben für ihre Arbeit zu verwenden). UND Dies ist auch nicht die einzige Lebensmittelinitiative zur Unterstützung des Doms. Cesare Battisti, Carlo Cracco und Gianluca Fusto . helfen bei der Restaurierung der Türme sie haben jeweils ein Süßwarenprodukt entwickelt, um den Erlös zu spenden. Dies ist die Initiative „Il Gusto del Duomo“, die Anfang Oktober vorgestellt wurde.
Battisti hat a . entwickelt Weicher Nougat, wie es einst hergestellt wurde, angereichert mit Puffreis und Safranstempeln. Cracco hat seine berühmten wieder vorgeschlagen Küsse von Cracco, inspiriert von Baci di Dama, aber flach, bunt, sichtlich macaronesähnlich und gefüllt mit Mandel, Himbeere, Yuzu, Maracuja, Erdbeere und Milch-Gianduia. Fusto hat stattdessen an gedacht Mailänder Kekse, hergestellt mit Reismehl und Safran sowie gluten- und laktosefrei.
Ausgewähltes Foto von der Facebook-Seite von Collina dei Ciliegi
