Blumen verleihen Gerichten nicht nur einen Hauch von Farbe, sondern haben auch interessante Nährwerte
Wir konsumieren immer einige Blumen, wie Zucchiniblüten, aber auch Rosen und Borretsch, roh, gekocht oder aufgegossen. Andere werden allmählich zur Gewohnheit.
Vorteile, Kontraindikationen und am besten geeignete Methoden zum Verzehr von Blumen
Nach und nach wird die Blume gebräuchlich, auch aus dem Wunsch heraus, Gerichte auf den Tisch zu bringen, die nicht nur gut zu essen, sondern auch schön anzusehen sind. Es geht um die essbare Blumen, das zu Fleischgerichten, Suppen, Salaten, Obstsalaten und sogar Sorbets hinzugefügt werden kann.
Es gibt ungefähr 50 i essbare Blumen heute bekannt und studiert. Aber das ist eine Zahl, die noch steigen wird.
Wozu dienen die Farben der Blumen?
Il Farbe einer Blume es dient der Pflanze, um Insekten zur Bestäubung anzulocken. Aber nicht nur. Die meisten Farben sind auf das Vorhandensein von Pigmenten zurückzuführen, die der Blume auch helfen, Umweltbelastungen wie Wassermangel oder Kälte zu überwinden. Diese Moleküle sind hauptsächlich Polyphenole, Flavonoide und Anthocyane, Verbindungen mit einer antioxidativen Rolle. Sie erfüllen in unserem Organismus die gleiche Funktion und bekämpfen das sogenannte freie Radikale, verantwortlich für die Zellalterung und hilft, viele der häufigsten degenerativen Erkrankungen zu verhindern.
Un gelbe Blume ed Arancion, zum Beispiel enthält es Flavonoide und Carotinoide. Die Farben Violett und Magenta stammen stattdessen von Anthocyanen. Sie sind auch reich an Mineralsalzen, Vitaminen A, B, C und Aminosäuren.
Die Blumen auf dem Tisch tragen zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung bei
Nicht alle von ihnen sind essbar und einige können giftig sein. Die Blumen, die zum Verzehr auf dem Markt sind, sind sicher und garantiert. Sie werden aus den essbaren Sorten ausgewählt und auf die richtige Weise angebaut. Wenn Sie sich dagegen entscheiden, sie in einem kleinen Gemüsegarten, auf einer Terrasse anzubauen oder die auf dem Feld geernteten zu probieren, ist es gut, sich von einem botanischen Experten anleiten zu lassen.
Vor dem Verzehr Blumen Es ist wichtig, ihre Herkunft zu überprüfen. Es ist wichtig, dies anzugeben.
Der beste Weg, sie zu schätzen, ist, sie roh zu verzehren, auch weil sie ihre Nährstoffe in Bestform behalten. Es ist jedoch notwendig, sie nicht über mehrere Tage aufzubewahren. Ist die Methode nicht korrekt, besteht die Gefahr, dass sie Schimmel und Giftstoffe entwickeln. Dann ist es wichtig, sie gründlich zu waschen und zu reinigen.
Eine einzige Kontraindikation betrifft die Gefahr allergischer Reaktionen aufgrund der enthaltenen Pollen. Die am häufigsten konsumierten Blumen sind die am wenigsten allergenen.
Die Eigenschaften der Arten von Blumen Am gebräuchlichsten
La Borretsch es ist sehr reich an Flavonoiden. Es kann roh oder sogar frittiert oder paniert gegessen werden.
Le Begonien, zu Salaten, Sorbets oder Obstsalaten hinzugefügt, besitzen sie eine interessante entzündungshemmende Wirkung.
Le Veilchen sie sind besonders reich an Kalium. Geranie wirkt adstringierend, harntreibend und hilft bei Halsreizungen und Magengeschwüren.
La Primel, von denen alles verzehrt wird, in Salaten, Suppen, Saucen und Aufgüssen. Es ist ein Allheilmittel gegen Schlaflosigkeit.
Il Kapuzinerkresse es wird bei Erkältungen empfohlen, da es reich an Vitamin C ist rosa, vielleicht die bekannteste unter den essbare Blumen, dessen Frucht auch sehr reich an Proteinen und ungesättigten Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren ist, die für die Gesundheit unerlässlich sind.
