Nach mehr als einem Jahr Arbeit und gebrochenen Versprechen sowie einer Menge Arbeit, die noch zu erledigen ist, gibt es einige Unbekannte über die Lebensmittel in Italien. Wir sprechen nicht nur über den Schutz der Tradition, die betroffen sein könnte, sondern auch über notwendige Innovationen und auch über den Schutz der Gegenwart.
Wenn wir uns immer mehr in Richtung einer Globalisierung der Lebensmittelrohstoffe bewegen, bedeutet dies nicht, dass wir immer versuchen müssen, ein hohes Qualitätsniveau zu gewährleisten, indem wir Zutaten und Lebensmittel verwenden, die nur Italien bieten kann.
Genau aus diesem Grund sind Innovationen elementar, Erfindungen, die vergessene Aromen wiederentdecken können und gleichzeitig die Lebensmittelsicherheit garantieren, die heutzutage elementar ist.
Lebensmittel-Gesundheits-Korrelation
Ohne Zweifel können wir inzwischen sagen, dass dies durch die verschiedenen wissenschaftlichen Studien der letzten Jahre zwischen den Jahren festgestellt wurde Gesundheit und Essen es besteht ein sehr enger Zusammenhang. Insbesondere gilt es, die landwirtschaftliche und tierische Produktion zu sichern. Und hier berühren wir einen wunden Punkt in Bezug auf die aktuelle Weltlage; ja, denn die jüngste Auswahl an Pflanzen und Tieren liegt weit unter dem Mindeststandard, der zur Ernährung der Weltbevölkerung erforderlich ist.
Auf der anderen Seite war die Welt vor nur 10 Tausend Jahren von etwas mehr als 4 Millionen Einwohnern bewohnt, heute sind es über 6 Milliarden und bis 2050 werden etwa 10 Milliarden erwartet. Dies macht deutlich, dass es immer schwieriger wird, den Nahrungsbedarf zu decken und die Qualität des Angebots zu gewährleisten. Die Online-HACCP-Kurs es hilft, diese und viele andere Aspekte der Lebensmittelproduktion und der Gastronomie im Allgemeinen zu klären.
Kein modernes italienisches Modell?
Einige Branchenexperten halten das italienische Modell für nicht besonders modernisiert. Tatsächlich ist das europäische Modell selbst rückständig, insbesondere was die Prognosen angeht, was für zukünftige Generationen sichergestellt werden soll. Die Rede ist von einem vor einigen Jahren eingestellten Modell, das keine ausreichende wirtschaftliche und qualitative Entwicklung garantiert.
Daran erinnern, dass die Mittelmeerküche Es ist ein UNESCO-Weltkulturerbe, aber dies wird immer weniger traditionell und basiert zunehmend auf dem Import ausländischer Rohstoffe und Halbfabrikate. Tatsächlich läuft die italienische Tradition langsam Gefahr, ihre Wurzeln aufzugeben und Teil eines Mechanismus zu werden, der größer ist als sie selbst.
Zukunftsprognose
Es könnte sein, dass sich die Zukunft, zumindest scheint dies die Richtung zu sein, auf exotische Lebensmittel orientiert, die seit jeher einen besonderen Reiz hatten und die Aufmerksamkeit aller Bevölkerungsschichten auf sich ziehen können. Fast scheint es, als ob die Pandemie uns vergessen lässt, was für ein riesiges Problem, nämlich die schlechte Reproduzierbarkeit von Rohstoffen und Umweltressourcen, das sich nun dem Ende nähert.
Und ohne Zweifel Verschmutzung so hoch, auf den die Welt zusteuert, mit dem Einsatz von Pestiziden, Masken usw.
Kurz gesagt, es ist klar, dass wir die Situation in die Hand nehmen und die Dinge ändern müssen.
