Le Tafeln des Heiligen Josef Sie sind eines der wichtigsten Ereignisse der Salento-Tradition. Sie finden im März anlässlich des statt Fest des Heiligen Josef und haben einen edlen Ursprung, der bis ins Mittelalter zurückreicht.
Der mittelalterlichen Tradition zufolge öffneten jedes Jahr am 18. und 19. März die reichsten Familien die Türen ihrer Häuser, um die Armen aufzunehmen und zu ernähren.
Auch wenn heute nicht mehr die gleiche soziale Ungleichheit wie früher herrscht, werden die San-Giuseppe-Tische zwischen Verwandten und Freunden organisiert, aber es gibt auch Leute, die ihre Türen öffnen, um den Passanten die zubereiteten Gerichte probieren zu lassen.
So findet die St. Joseph's Tables-Veranstaltung statt
Das Bankett ist alles andere als improvisiert, sondern wird im Detail nach einer Reihe von Regeln organisiert, angefangen bei der Wahl der Tischdecke, die es geben muss streng weiß bestickt werden, während das Bild des Heiligen Josef oder der Heiligen Familie in der Mitte des Tisches platziert werden muss.
Die „Taula“ besteht aus 169 Gerichten (13 Gerichte für 13 Heilige) und wird mit donutförmigen Broten mit einem Gewicht von 5 oder 3 Kilo bereichert.
Ein mit weißen Blumen bedeckter Stock wird neben den Stuhl des Gastes gelegt, der die „Rolle“ des Heiligen Josef spielt, zum Gedenken an das Wunder, das der Legende nach ermöglichte, Josef als Ehemann Marias zu identifizieren.
Nachdem die Gäste an der Messe teilgenommen haben, gehen sie zum Haus, in dem das Mittagessen stattfinden wird, und erwarten den Segen des Priesters. Anschließend setzen sich die Gäste an den Tisch. Es ist Sache des heiligen Josef, zu entscheiden, wann er mit dem Verzehr jedes Gerichts beginnt, indem er dreimal mit seiner Gabel auf den Tellerrand klopft. Auf dieses Signal hin müssen alle anderen Heiligen mit dem Essen aufhören und zum nächsten Gericht übergehen, das von Mitgliedern der Gastfamilie serviert wird.
Am Ende des Mahls nehmen die Heiligen alles mit, was noch übrig ist, und beten zum Heiligen Josef, dass er ihre Wünsche und Sehnsüchte erfüllen möge.
