Heute schlagen wir eine alternative Verwendung von Artischocken in der Küche mit zwei Rezepten vor, die Ihren Appetit anregen werden.
Artischockengratin: Welche Zutaten benötigen Sie für das heutige Rezept?
Für das heutige Rezept benötigen Sie: 4 Artischocken, einen Mozzarella, 20 Gramm Butter, 150 Gramm Semmelbrösel, 50 Gramm gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer.
Artischockengratin: Wie gehen Sie beim heutigen Rezept vor?
Zur weiteren Vorgehensweise: In der Zwischenzeit die Artischocken waschen, putzen und schneiden. In kochendem Salzwasser mindestens eine Viertelstunde kochen, abgießen und abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und auf ein zuvor mit Butter bestrichenes Backblech legen. Bedecken Sie sie mit Mozzarella; In einer anderen Schüssel Semmelbrösel, Öl und Petersilie vermischen. Geben Sie die resultierende Mischung auf den Mozzarella. Salz und Pfeffer hinzufügen und bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen. Sobald es fertig ist, servieren und genießen!
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Polenta mit Artischocken: Welche Zutaten benötigen Sie für das heutige Rezept?
Für das heutige Rezept benötigen Sie: ein halbes Kilo Maismehl, 50 Gramm 0-Mehl, 1.5 l Wasser, 100 Gramm Artischocken und 100 Gramm Butter. Und dann wieder, 100 Gramm geriebener Käse, 250 Gramm geschnittenes Provolone, ein halber Liter Milch e ein halber Liter Gemüsebrühe. Schließlich Salz e Pfeffer.
Welche Vorgehensweise sollten Sie befolgen, um das Gericht zuzubereiten?
Was die Vorgehensweise betrifft, schmelzen Sie in der Zwischenzeit die Hälfte der Butter in einer Pfanne und fügen Sie das Mehl hinzu. Verdünnen Sie alles mit der langsam zugegebenen Milch. Bei schwacher Hitze kochen und rühren, bis die Mischung eindickt. Etwas Salz hinzufügen und vom Herd nehmen. Das Wasser in einem Topf aufkochen, salzen und das Maismehl hinzufügen. Unter Rühren 0 Minuten kochen lassen. Sobald das Kochen beendet ist, sollte die Polenta in eine Pfanne gegossen und abgekühlt werden. Die äußeren Blätter der Artischocken entfernen und in kleine Stücke schneiden.
In einer Pfanne anbraten, indem man die Hälfte der Butter hinzugießt und außerdem Salz und Pfeffer hinzufügt. Etwa 20 Minuten kochen lassen und mit der Brühe verdünnen. Die Polenta in Scheiben schneiden und einen Teil auf den gebutterten Boden eines Backblechs legen. Mit Artischocken, Soße, geriebenem Käse und geschnittenem Provolone belegen. Bilden Sie weitere Schichten, bis Sie die Oberfläche erreicht haben. In die letzte Schicht auch den geriebenen Käse geben. Bei 200 Grad goldbraun backen. Heiß servieren und bon appetit!
