Sizilianische Cannoli gehören zu den besten Süßwaren der Welt. Um die Güte dieser sizilianischen Gebäckspezialität noch weiter hervorzuheben, hat der Fernsehsender CNN die köstlichen Cannoli zu den berühmtesten Desserts weltweit gezählt. Der Bereich „Essen“ der CNN-Website hat 50 der berühmtesten Süßigkeiten der Welt ausgewählt, darunter auch unsere Cannoli.
Sizilianische Cannoli
„Stellen Sie sich das beste Dessert der Welt vor und fragen Sie dann andere Menschen nach ihrem Lieblingsdessert – ihre Antwort wird anders ausfallen als Ihre. Wie wir wissen, ist der Geschmack eine persönliche Angelegenheit, und diese Aussage gilt umso mehr für Desserts. Es gibt Desserts, die aufgrund ihrer Güte weit über geografische Grenzen hinausgehen und die wirklich auf jedem Breitengrad zu finden sind. Die CNN-Liste – erklärt die Autorin Jen Rose Smith – ist das Ergebnis meiner neun Jahre als Konditorin, in der ich gereist bin, um überall neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.“
Im Grunde eine lange Reise, die verschiedene Kulturen und Traditionen erkundet. Für Italien, Eis, das Tiramisu, ein auf der ganzen Welt geschätztes Dessert und die sizilianischen Cannoli. So werden die typischen Süßigkeiten von Trinacria beschrieben: „Eine sehr knusprige Hülle umschließt eine cremige Füllung, ein sizilianischer Klassiker, dessen Wurzeln in der kulinarischen Geschichte der Insel liegen.“ Der traditionelle Cannolo hat seinen Ursprung in den wilden Karnevalsfeierlichkeiten in Palermo und ist voller Hüttenkäse glatt wie Seide, hergestellt aus Schafsmilch. Genießen Sie diese reichhaltige Füllung als Beweis für den arabischen Einfluss, der die sizilianische Küche durchdringt: Die kandierten Zitrusfrüchte, die oft das cremige Innere würzen, sind nach wie vor beliebt Naher Osten".
(Fotoarchiv italiani.it)
