Panzerotti-Bisse. Eine Wette, eine Herausforderung und ein Sieg. Vittoria (27 Jahre von Bitonto) und Pasquale (36 Jahre von Ruvo di Puglia), ein Paar sowohl im Leben als auch im Beruf, erobern New York mit Panzerotti! Die beiden Jungs sind dort geblieben Puglia für ihren Traum verwirklichen und eine Geschäftsrealität in Amerika eröffnen. Lassen Sie uns gemeinsam ihre Geschichte und das Geheimnis ihres Erfolgs entdecken.
Panzerotti beißt, der fehlende Straßenfuß
Von Apulien nach Amerika. Eine Idee aus dem Jahr 2015 mit dem Wunsch, dem Bewusstsein und der Begeisterung, einen kulinarischen Genuss in ein fernes Land zu exportieren. Panzerotti-Bisse ist es street food was fehlte, die Gaumenfreude und eine verdiente Eroberung. Ein Erfolg jedoch, der nach einigen Schwierigkeiten kam: "Es war nicht einfach unser Geschäft zu eröffnen und unseren Freunden und Bekannten unsere Idee verständlich zu machen. Alle beglückwünschten uns für unseren Mut, aber nur wenige glaubten, dass Panzerotto im Land der Hot Dogs und Hamburger geschätzt werden würde.".
Die beiden ließen sich nicht entmutigen, sie machten weiter und glaubten fest an ihr Projekt. Dank der Hilfe einiger in den USA lebender Verwandter, eines begleitenden Weges und einer unternehmerischen Neugründung gelang es ihnen, ihr Restaurant zu eröffnen. Panzerotti-Bisse ist ein Konzept. Es ist nicht nur "Essen". Es ist Kultur, apulische Tradition und Wurzeln. Ihr Platz ist eine Ecke Italiens, die Bestätigung und Schönheit des Italieners. Außerhalb des Ladens wollten sie ihr Land mit einem Wandgemälde feiern. Die Symbole der Region Apulien werden zu Ikonen. Komm schon trulli bis zum Oktopus, von Feigen bis Taralli, vorbei an San Nicola, Castel del Monte und dem Hahn, Symbol des Fußballs von Bari.
Ein rein italienischer Erfolg
Die Speisekarte ist sehr reichhaltig! DAS Panzerotti gibt es in verschiedenen Variationen. Von traditionell mit Tomate und Mozzarella bis hin zu süß mit Oreos. Von der veganen über die mit Pilzen bis hin zur Gourmet-Variante. Der gemeinsame Nenner? Die streng echte, frische Zutaten, die direkt aus Italien kommen. Ein Panzerotto zu probieren ist Kunst und die beiden jungen Leute aus Apulien geben genaue Anweisungen und Ratschläge wie man das Gericht isst. In den ersten zwei Minuten muss man es riechen. Dann ... Bissen für Bissen, aber ohne Besteck! Stehen oder sitzen Sie, aber lehnen Sie sich leicht nach vorne, um Flecken und Verschmutzungen Ihrer Kleidung zu vermeiden.
Das gerade ein Jahr alt gewordene Restaurant befindet sich in 235 Smith Street in Brooklyn. Es hat zwanzig Sitzplätze, ein Sofa, drei Tische und ein paar Sessel. Amerikaner, Touristen und sogar Italiener mit Wohnsitz in Amerika sind begeistert. Jennifer Gould Keil, ein Journalist der New York Post zum Beispiel, widmete der apulischen Spezialität einen ganzen Absatz. Panzerotti Bites ist eine italienische Geschichte. Eine Geschichte, die die abenteuerlustigen Italiener vereint, die sich entschieden haben, im Ausland zu leben, aber mit ihrer Region im Herzen. Träume, Zweifel, Leidenschaften, Gefahren, Wetten und… Siege.
