Champagner gegen Sekt? Fans von Blasen wurden schon immer geteilt Frankreich und Italien, in einem seit Jahrhunderten andauernden Zusammenstoß zum Klang von entkorkten Flaschen und gefüllten Kelchen. Und dieses Jahr scheint Made in Italy auch unsere geliebten Cousins erobert zu haben.
Tatsächlich hat sich 2016 die Nachfrage nach italienischem Schaumwein in Frankreich verdreifacht, mit einem Rekordanstieg von fast 200% bei den Exporten.
Italienischer Sekt erobert Frankreich
Die Daten Istat, analysiert von Coldiretti, zeigen in den ersten fünf Monaten des Jahres eine deutliche Dominanz gegenüber den Franzosen, auch für den Rest des Jahres bestätigen die Prognosen hervorragende Ergebnisse. Von jeder nach Italien verschifften Flasche Champagner landen sechs über den Alpen!
Damit liegt Frankreich im Ranking der Nachfrage nach italienischem Schaumwein auf Platz drei hinter den USA und Großbritannien. Letztere verzeichnete ebenfalls eine Nachfrage von +37 % und bestätigte damit das Wachstum der letzten Jahre (Wachstum jedoch durch den Ausgang des Brexits bedroht).
Italienischer Sekt: Vom antiken Rom bis heute
Aus einigen römischen Schriften erfuhren wir schon im alten Rom vom Konsum eines sehr süßen Schaumweins. Experten gehen jedoch davon aus, dass es sich nicht um einen archaischen Sekt handelt, sondern um den noch reifenden Most. Die Überzeugung wurde noch dadurch verstärkt, dass es zu dieser Zeit keine Abfüllmethoden gab, die eine Flüssigkeit wie Schaumwein unter Druck halten konnten.
Im XNUMX. Jahrhundert erfand der französische Benediktinermönch Dom Pierre Pérignon in der Abtei Hautvillers den Champagner, das ist ein sehr süßer und prickelnder Wein mit dem klassischen Schaum, der beim Öffnen aus der Flasche kommt. Es gibt zahlreiche Geschichten und Legenden über seine Erfindung: von denen, die glauben, dass es das Ergebnis einer Reihe von Fehlern des Mönchs bei der Zubereitung des Weines für die Messe war, bis zu den Anhängern der These über eine ernsthafte und lange Zubereitung vom Mönch selbst gewünscht, um einen noch süßeren und schmackhafteren Wein zu erhalten. Und der italienische Sekt? Wenn es im Mittelalter und in der Renaissance zahlreiche Schriften über Weine gibt, die dem fraglichen Produkt ähnlich sind, muss man bis 1865 warten, um das erste offizielle Zeugnis von italienischem Schaumwein zu haben.
Die Gebrüder Gancia und Graf Augusto di Vistarino Nach einer Reihe von Experimenten eliminierten sie die Sirupe, die die französischen Hersteller bei der Herstellung verwendeten, und schufen einen rohen Champagner auf der Basis von Muscat (der Traube, die für ihren Wein verwendet wird). Lo Italienischer Champagner erobert alle in kurzer Zeit, vor allem dank der viel geringeren Kosten als die französische Version.
Im Laufe der Jahre wurde die Herstellung von Schaumwein durch die Verwendung anderer Rebsorten und mit unterschiedlichen Verarbeitungsmethoden verfeinert, wodurch zahlreiche Versionen für jeden Geschmack erhalten wurden.
Heute Sekt
Heute ist es möglich, viele Arten von italienischem Schaumwein zu probieren, alle mit unterschiedlichen Nuancen und Geschmacksrichtungen.
Obwohl der Schaumwein Made in Italy aus einer Neuinterpretation des französischen Champagners hervorgegangen ist, hat er sich sofort auf dem Weltmarkt als gültige Alternative etabliert und scheint nach neuesten Umfragen von den Franzosen bevorzugt zu werden sich.
Eine der vielen glücklichen Noten unseres Marktes. Eines der vielen italienischen Produkte, die weltweit beworben werden sollen.
