Spinat ist ein ausgezeichnetes Gemüse, das man genießen kann, um nach den Feiertagen wieder in Form zu kommen, auch dank seiner Eigenschaften, die ihn zu Verbündeten der Gesundheit machen. Heute bieten wir Ihnen zwei Gerichte an, einen ersten Gang und einen zweiten Gang, die Sie zubereiten können, um Ihr Mittag- und Abendessen köstlicher zu machen.
Risotto mit Spinat und Käse, welche Zutaten eignen sich für das heutige Rezept?
Für diesen super ersten Gang benötigen Sie 350 Gramm Reis, 500 Gramm Spinat, 100 Gramm geschnittenen Käse und 200 Gramm Mozzarella, Gemüsebrühe, 30 Gramm Butter, einen Löffel extra natives Olivenöl, ein halbes Glas Weißwein, Zwiebeln, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Risotto mit Spinat und Käse, wie sollte man beim heutigen Rezept vorgehen?
Für das heutige Rezept nehmen wir zunächst den Spinat. Wir können frische oder gefrorene verwenden. Wenn wir die frischen nehmen, müssen wir nur die Blätter nehmen, sie waschen und gut abtropfen lassen. Dann gehen wir zur Zwiebel über, waschen sie und schneiden sie in Scheiben. Sobald dieser Schritt abgeschlossen ist, nehmen Sie einen Topf, geben Sie Öl und die Hälfte der Butter hinein, erhitzen Sie sie, geben Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie bei sehr schwacher Hitze etwa zehn Minuten lang an. Dann den Reis hinzufügen, die Hitze erhöhen und umrühren. Sobald es glänzt, den Wein und eine Kelle heiße Gemüsebrühe hinzufügen.
Rühren Sie weiter und kochen Sie weiter, indem Sie die Brühe hinzufügen. Als nächstes fügen Sie die Spinatblätter hinzu und mischen noch einige Minuten weiter. Dann den geschnittenen Käse dazugeben und sobald alles gut vermischt ist, den Herd ausschalten. Rühren Sie das Risotto mit einem Stück Butter um und lassen Sie es dann etwa 2 Minuten lang ruhen, wobei Sie einen Deckel auflegen. Nach Ablauf dieser Phase alles auf einen Servierteller legen und die Oberfläche mit Mozzarella belegen. Stellen Sie die Form in den Ofen, damit der Mozzarella schmelzen kann. Das Gericht ist fertig zum Servieren und Genießen!
Spinat-Mozzarella-Kuchen, welche Zutaten verwenden?
Kommen wir nun zum zweiten Gang. Du wirst brauchen: eine Packung Blätterteig, ein Kilo Spinat, halber Mozzarella, eine Prise Salz, Pfeffer und Öl nach Geschmack, eine Knoblauchzehe.
Welche Vorgehensweise sollten Sie für das heutige Rezept befolgen?
Für das heutige Rezept fangen Sie an, den Spinat in einer Pfanne zu kochen, und braten ihn dann in einer Pfanne bei schwacher Hitze an, indem Sie Öl und eine Knoblauchzehe hinzufügen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Nehmen Sie eine Schüssel, schneiden Sie den Mozzarella in kleine Stücke und fügen Sie den Spinat hinzu, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles, um eine homogene Mischung zu erhalten. Nehmen Sie den Blätterteig und legen Sie ihn so in eine Pfanne, dass er den Rand und den Boden bedeckt. Die Mischung dazugeben und mit Mozzarella bedecken. Etwa 20 Minuten backen. Sobald es fertig ist, servieren Sie es und genießen Sie es!
