In der Endwertung der Weltmeisterschaft steckt ein bisschen Italien Panettone. Ja, denn auch wenn sie in vielen und aus vielen Ländern teilnehmen, die Gewinner in den verschiedenen Kategorien waren italienische Konditoren. Kann Tradition und Innovation bei der Zubereitung dieses typischen Desserts der italienischen Tradition kombinieren. Auf der ganzen Welt geliebt und vor allem nachgeahmt. Die Tradition des Panettone hat in der Tat weit entfernte Wurzeln. Es gibt viele Arten und für jeden Geschmack. Aber der Klassiker mit Trockenfrüchten und Rosinen scheint am beliebtesten zu sein. Und einige italienische Konditoren wissen, wie es richtig geht.
Panettone-Weltmeisterschaft, die Ausgabe 2020 in Rom
Die große Veranstaltung fand in diesem Jahr in Rom statt und befindet sich nun in der zweiten Auflage. Der Internationale Verband fördert die Panettone-Weltmeisterschaft Süßwaren Eis- und Schokoladengeschäft. Alles unter Einhaltung der Abstandsregeln, die wir mittlerweile gewohnt sind. Aber ihre Verwirklichung wurde gerade in einer für die italienische Wirtschaft schwierigen Zeit vorangetrieben. Ein Zeichen der Hoffnung und des Vertrauens für die Zukunft der Kategorie zu setzen.
Die Gewinner der Panettone-Weltmeisterschaft
Die verschiedenen Konditoren, die an der Panettone-Weltmeisterschaft teilnahmen, traten in drei Kategorien an. Eine Expertenjury hat vor allem die Süßwarenproduktionen analysiert und verkostet des Sektors, bestehend aus Roberto Lestani, Matteo Cutolo, Claudia Mosca, Enrico Casarano, Maurizio Santilli.
Für die Kategorie "Klassischer Panettone„Goldmedaille an den Paduaner Francesco Luni ex equo mit Ruggiero Carli aus Apulien. Für die "Dekorierter Panettone„Erster Preis für Maria Principessa von Poggio Moiano, Latium. Schließlich noch ein ex aequo für die "Innovativer Panettone„Mit dem ersten Preis an Pasquale Pesce aus Avella, Kampanien, und Luca Borgioli aus Prato. Roberto Lestani, Präsident der Föderation, unterstrich die Bedeutung dieser Ausgabe, die Spitzenleistungen belohnt. "Wir haben gesehen - sagte er - dass alle Wettbewerber mit höchster Professionalität gearbeitet haben und viele innovative und kuriose Produkte nicht nur aus geschmacklicher Sicht geschaffen haben, sondern auch bei der Verarbeitung der natürlichen Hefe, die die grundlegende Grundlage von Panettone ist. Sie sind bereit, einem Endverbraucher handwerkliche Produkte wie Panettone für das nächste Weihnachtsfest anzubieten".
Der Zweck der Überprüfung
Die Panettone-Weltmeisterschaft ist ein sehr beliebtes Ereignis. Zielt darauf ab, die Gebäckkultur mit einer positiven Botschaft zu vermitteln. Und deshalb wollte die Meisterschaft die italienischen und ausländischen Spitzenleistungen der Kategorie bekannt machen und verbreiten. Tatsächlich fördert die Föderation verschiedene Veranstaltungen, um die Süßigkeiten zu verbessern. Aber auch die Kultur der Süßwarenwelt, die Gebäck, Eis, Schokolade und Kuchendesign umfasst. Und in diesem schwierigen Moment ist es ein bedeutendes Signal, wieder durchzustarten. Und das im süßen Stil.
