Le Arancine (o arancini) gehören zu den frittiertes Essen beste der Welt. Zu sagen, es ist der Journalist von CNN, Casey Friseur, die eine Liste erstellt hat 30 am besten frittiert des Planeten, zu dem auch i Spanische Churros oder Japanisches Tempura. Wie Barber in seinem Artikel berichtet: „Sizilianische Arancini begeistern die Italiener seit dem XNUMX. Jahrhundert mit ihrer Kombination aus Reis und schmackhaften Füllungen. Trotz dieser panierten und frittierten Reisbällchen, sIano Arancini sind ein traditionelles Gericht des Festes der Heiligen Lucia, das im Dezember stattfindet, und werden das ganze Jahr über gegessen. Sie können mit verschiedenen Arten von Füllungen gefüllt werden, wie z. B. Fleischsauce, Mozzarella, Auberginen, Pilzen, aber auch Pistazien. Arancini, auch bekannt als "Arancine", kann zu Ehren des Ätna eine runde, ovale oder konische Form haben".
Die sizilianischen Arancini sind jedoch nicht das einzige italienische Essen auf der Liste des CNN-Journalisten. Unter den anderen kulinarischen Spezialitäten unserer Halbinsel, die frittierte Zucchiniblüten im Teig, frittierte Tintenfischringe und das traditionelle Gebratene Pizza Napoletana. Barber hält ersteres für echt Delikatesse, auch gefüllt mit Schinken, Reis, Käse oder Kräutern zu genießen. Letztere gelten als a Muss Gericht haben von vielen Restaurants, die von der italienischen und griechischen Küste in die Vereinigten Staaten gezogen sind, um ein zu werden traditionelle Vorspeise. Die gebratene Pizza wird stattdessen unter den erwähnt Street-Food-Lebensmittel weniger bekannt als die neapolitanische Pizza-Tradition (in den Vereinigten Staaten?). Napoli während Zweiter Weltkrieg, nachdem viele Öfen durch Bombenangriffe zerstört worden waren. An den anderen Weltspezialitäten mangelt es nicht gebratenes Huhn Amerikaner, siehe Scotch Eier und das Unvermeidliche Französisch frites.
Sizilianische Arancini oder sizilianische Arancini?
für Hamlet Das Problem war "sein oder nicht sein", für einen Sizilianer ist es stattdessen "arancino oder arancina"? Im Laufe der Jahre hat dieses Dilemma Gelehrte und andere gleichermaßen geplagt. Die unnachgiebigsten Palermitaner werden sagen, dass die "arancina ist fimmina“, Die Menschen in Catania hingegen akzeptieren nichts anderes als die männliche Konfession. Um das langjährige Problem zu lösen, dieAccademia della Crusca. Die prestigeträchtige Institution hat dem Palermitan-Wedel teilweise Grund gegeben, da er, abgeleitet von der Frucht "Orange", die weibliche Endung haben sollte. Andererseits im Sizilianisch-Italienisch Wörterbuch di Josef Biundi (datiert 1857) der Begriff „Orange". In der sizilianischen Sprache (nicht nur in der archaischen Form) wird der Begriff „aranciu“ verwendet, um sowohl die „orange“ Frucht als auch den Baum zu bezeichnen. Aus "Orange"Dann der Begriff"Orange"Und deshalb"arancino". Unter Berücksichtigung dessen hat die Accademia della Crusca auch die männliche Version gültig gemacht (allerdings in Anbetracht der weiblichen Version korrekter).
Die Aufnahme der sizilianischen Arancini in die Liste der besten frittierten Lebensmittel der Welt, die vom CNN-Journalisten zusammengestellt wurde, ist nicht überraschend. In Sizilien es street food Es ist eine Institution und der Arancino (oder Arancina) ist eines seiner repräsentativsten Produkte. Sei es männlich oder weiblich es macht wenig aus. Der Arancino ist immer einExplosion der Aromen und parfümiert das befriedigt den Gaumen (und nicht nur) von denen, die es essen. Die Arancina ist nicht weiblich, die Arancino ist nicht männlich. Dieser wunderschöne und leckere gefüllte und frittierte Reisbällchen ist einfach das RichtigeSeele Siziliens.
Vorgestelltes Foto: © Enzo Rippa – Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0).
