Bruschetta als Streetfood
Die zunehmend hektischen Rhythmen unserer Tage erfordern oft kurze Pausen, um unsere Mahlzeiten einnehmen zu können.
Wir haben nicht immer die Möglichkeit, nach Hause zu gehen und uns ein warmes Gericht zu suchen. Wir sind verpflichtet, etwas spontan zu fangen, um Zeit zu sparen.
Dieser Zustand hat tatsächlich die Verbreitung des als Street Food bekannten Phänomens begünstigt.
Lebensmittel, die in kleinen Orten, auf Märkten oder in Karren zubereitet werden und derzeit auf der Straße verzehrt werden.
Und die Bruschetta von Brusco Lo Strabuono, dank der Intuition von drei jungen Leuten aus Rom, sind sie vor wenigen Wochen in die kapitolinische Street-Food-Szene eingestiegen.
Im Zentrum von Rom
Der Architekt Valerio Bortolan, der Ingenieur Stefano Bugoni und der Küchenchef Alessandro Bursi sind drei junge römische Freunde, die gutes Essen lieben.
Diese Leidenschaft, verbunden mit dem Wunsch, sich zu engagieren, hat sie dazu gebracht, in die Restaurantwelt einzusteigen.
Aber bei einem gesättigten Markt brauchte man etwas Originelles. Etwas, das jeden erobern könnte, ohne den Gedanken an gutes Essen aufzugeben. Hier ist ein kleiner Ort namens Brusco Lo Strabuono im Herzen von Trastevere.
Hier werden keine gefüllten Sandwiches oder aufwendige Gerichte serviert. Das einzige, was Sie im Brusco Lo Strabuono essen können, sind geröstete Brotscheiben an der richtigen Stelle mit verschiedenen Zutaten darüber. Vielleicht begleitet von etwas Frischem zu trinken.
Ein Menü mit etwa zwanzig Bruschetta-Arten, gewürzt mit Rezepten aus unserer lokalen Küche und der Möglichkeit, unsere Bruschetta von gut zu verwandeln sehr gut mit dem Zusatz einer Bonuszutat.
Brusco Lo Strabuono: eine gewinnende Idee
Brusco Lo Strabuono ist die erste erfolgreiche Bruschetteria des römischen Nachtlebens, aber nicht der in Italien.
Es gibt viele Vorbilder für italienische Städte und vor allem Johnny Bruschetta in Florenz sticht hervor, der kürzlich in Marina di Massa eine weitere Bruschetteria in einer maritimen Küche eröffnet hat.
Die Originalität und die Tatsache, dass die Bruschetta ein Gericht ist, das zu jeder Tageszeit gegessen werden kann, schafft es, die Aufmerksamkeit und die Geschmacksknospen des Publikums zu erregen.
Und der Erfolg von Brusco Lo Strabuono scheint die Bemühungen der drei jungen Freunde zu rechtfertigen. Sie haben es geschafft, durch einfache Bruschetta die Herzen der Römer zu erobern.
