Für manche eine Sünde der Völlerei, für andere ein Lieblingsdessert der Kinder. Sicher ist, dass Apfelkuchen eines der am besten zubereiteten Desserts der internationalen Backwaren ist. Weil es wenig Kalorien enthält, wenn Sie den Original-Apfelkuchen machen. Es gibt aber auch viele Variationen dieser Delikatesse. Die Herstellungsländer und damit auch die Zubereitungsmethoden variieren. Dann in Zusammenarbeit mit dem unser Partner "I love italian food" präsentieren wir ein Video der Zubereitung von Apfelkuchen. Aber zuerst gehen wir einen Schritt zurück und entdecken die Ursprünge dieser Delikatesse.
Apfelkuchen, der Ursprung eines Desserts, das von allen geliebt wird
Wie gesagt, es gibt viele Variationen dieses Desserts. Tatsächlich ist Apfelkuchen auf der ganzen Welt verbreitet. Seine Ursprünge sind jedoch unklar. Es wird gesagt, dass es bereits um das vierzehnte Jahrhundert in Frankreich mit dem Namen "Tarte aux Pommes“, Auch wenn es anders war als das Originalrezept. Was jedoch ähnlicher zu sein scheint, ist der sogenannte amerikanische "Apfelkuchen". Seine Ursprünge gehen auf das Vereinigte Königreich zurück, verbreiteten sich jedoch hauptsächlich während der Kolonialisierung in Amerika, in Neuengland. Es wurde in Familien zubereitet, um kein Obst zu verschwenden. Tatsächlich wurde der Apfel, wenn er nicht konsumiert wurde, durch dieses Dessert gekocht.
Und so konnte es länger genossen werden. Es war auch in Klöstern beliebt, die eine große Anzahl von Rezepten für viele Gerichte herstellten. Im Laufe der Zeit wurde es jedoch zu einer Ikone der amerikanischen Nationalgastronomie. Aber die Variationen sind vielfältig. Wie die Namen: "American Apple Pie", "Tarte Tatin" in Frankreich, "Apple Crumble" in England. Und wieder „Appeltaart“ in Holland und sogar der „Apfelstrudel“ in Österreich. Lassen Sie also Ihrer Fantasie freien Lauf. Und bereit, es wie andere Desserts zu genießen. Wir bieten Ihnen das Rezept von "I love italian food".
Videorezept
Ecco der Ablauf Apfelkuchen: Äpfel schälen, in vier Teile und dann in Scheiben schneiden. In einem Planetenmischer die Eier aufschlagen und den Zucker hinzufügen. Wir mischen. Gießen Sie das Manitoba-Mehl in eine Schüssel und geben Sie es nach und nach zu der zuvor zubereiteten Ei-Zucker-Mischung. Dann etwas Milch, Hefe und das restliche Mehl dazugeben. Und dann die Zitronenschale. Eine Pfanne mit Öffnungsrand einfetten und dann einige Semmelbrösel auf den Pfannenboden und den Rand geben. Den Teig hineingießen und mit den zuvor vorbereiteten Apfelscheiben dekorieren. Wir fügen Zucker und Butterflocken hinzu. Wir backen 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen. Nach dem Kochen servieren wir unseren Kuchen und genießen ihn.
Die verwendeten Zutaten sind: 130 Kilogramm Äpfel, 100 Gramm Manitoba-Mehl, 13 Gramm Zucker, 2 Gramm Hefe, 1 Eier, XNUMX Zitrone, Butter, Milch und Salz nach Bedarf. Der mit Andrea Ruisi zubereitete Kuchen für "I love Italian food" von Giacomo Galluzzi.
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