I Donuts Sie sind sehr beliebte Süßigkeiten in der Zeit von Karneval. Heute verraten wir, wie man die gebackene Version mit Vanillepudding macht.
Donuts
Weich, mit cremigem Herzen und mit Zucker überzogen, Donuts sind eine der vielen typischen Süßigkeiten von Karneval, obwohl sie eigentlich das ganze Jahr über erhältlich sind. Es ist ein sehr beliebtes Vergnügen, gerade weil es eine echte Bombe der Güte ist. ich bin super zum frühstücken und sie werden auch eins leckerer Snack den Tag versüßen können. Was ihre Herkunft angeht, argumentieren einige, dass sie Österreicher sind.
Tatsache ist, dass sie in Italien einen außerordentlichen Erfolg hatten, bis sie sich in ganz Italien (einschließlich der Inseln) verbreitet haben. Sie sind je nach Region unter verschiedenen Namen bekannt: zum Beispiel a Roma sie sind bekannt als Bombe, Ein Napoli Sie heißen Hosenträger und der Teig beinhaltet auch die Zugabe von Kartoffeln.
Varianten
Es gibt zwei Varianten: Gebraten und Backofen (das erstere sicherlich kalorienreicher als das letztere). Im Inneren können sie zusätzlich zum Klassiker enthalten Vanillesoße, Auch Marmelade. Natürlich hängt alles von Ihrem persönlichen Geschmack ab.
Gebackene Donuts gefüllt mit Sahne: Zutaten
Dies sind die Zutaten für deine Donuts: 250 g Manitoba-Mehl; 250 g Mehl 00; 200 ml Vollmilch; 80 Gramm Butter; 8 Gramm Bierhefe; 1 Ei; 1 Beutel Vanillin; 60 Gramm Zucker; die abgeriebene Schale einer Zitrone (oder alternativ einer Orange); Kristallzucker (oder Zuckerguss) verwendet werden, um die Donuts zu bestreuen. Für den Vanillepudding benötigen Sie hingegen: 75 Gramm Weizenstärke; 175 Gramm Zucker; 2 Eigelb; 50 Gramm Butter; ein halber Liter Vollmilch; 2 Päckchen Vanille.
Gebackene Donuts gefüllt mit Sahne: Verfahren
Nehmen Sie zuerst eine große Schüssel und geben Sie die Milch hinzu, dann fügen Sie die Bierhefe hinzu, indem Sie sie zerbröseln. Rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Dann die beiden Mehle (Manitoba und 00) dazugeben und alles weiterarbeiten. Fügen Sie die abgeriebene Schale einer halben Zitrone, den Zucker, den Vanillebeutel und zuletzt die Butter, die Sie zuvor weich gemacht haben, hinzu. Mischen Sie alles weiter, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Anschließend den Teig in der Schüssel gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Erstellen Sie dann etwa 10 Zentimeter lange und etwa einen Zentimeter dicke Scheiben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mindestens 40 Minuten gehen lassen. Anschließend bei 15 Grad etwa 180 Minuten backen. Sobald sie fertig sind, füllen Sie sie mit der Vanillesoße und bestreuen Sie sie mit Kristallzucker oder Puderzucker.
Das Verfahren für den Pudding
Nimm die beiden Eier und trenne das Eigelb vom Eiweiß. Die Milch in einen Topf geben und erhitzen, aber nicht kochen. Schlagen Sie stattdessen in einer anderen Schüssel das Eigelb mit dem Zucker und der Vanille auf, bis eine Art helle Sahne entsteht. Gießen Sie die Stärke nach und nach ein und rühren Sie weiter, bis sich alles verbunden hat. Fügen Sie nun die zuvor erhitzte Milch zu der Mischung hinzu und mischen Sie weiter. Nehmen Sie Ihre Mischung und stellen Sie sie bei schwacher Hitze auf den Herd und rühren Sie um. Die Butter dazugeben und mit einem Schneebesen weiter gut verrühren, bis die Creme eine dickflüssige Konsistenz annimmt. Sobald es gut vermischt ist, nehmen Sie Ihre Creme vom Herd und lassen Sie sie abkühlen. Guten Appetit!
Basierend auf 5 Kommentar (e)
