Eine aromatisierte Creme mit Vanilleschoten und Bergamotteschalen, sehr weich, bunt mit Schwarzkirsch-Stracciatella, Karamellstreusel und Pistaziensauce. Es ist eine Explosion von Farben und Geschmack, die bereits in ihrem Namen die Schönheit eines ganzen Territoriums enthält. Es ist der Geschmack „Kalavria“, der von Gianluca Marcianò aus Reggio Calabria kreiert wurde, der das Finale des World Masters Festivals erobert. Eine Hommage an sein Land und vor allem an die typischen Spezialitäten des süditalienischen Territoriums, die den einfachen, aber auch den feinsten Gaumen ansprechen.
Ein Eis, das ein Territorium erzählt, das ist Kalavria
Kreativität und Originalität sind die Grundlage dieses neuen Geschmacks, der von der Eismaschine von Reggio Gianluca Marcianò aus der Konditorei Matteotti kreiert wurde. Mit seinen 31 Jahren sehr jung, aber Kenner der Tradition und des Geschmacks, den die Italiener so mögen. Und er selbst erzählte die Emotion, diesen ersten Meilenstein erobert zu haben. "Der Name Kalavria - sagte die Eismaschine - Ich habe es gewählt, um die Produkte Kalabriens und des Südens anzuzeigen, ich möchte zu den Wettbewerben bringen Ich mache alles, was mit meinem Territorium zu tun hat, in dem ich geboren und aufgewachsen bin ". Marcianò erklärte auch die Besonderheit dieses Geschmacks von gelato eigelbarm und mit dem Zusatz von Reggio Calabria Bergamotte. Ein einfacher Geschmack also, aber mit speziellen, lokalen und natürlichen Produkten, wie sie der Reggio Eismacher gerne verwendet.
Das internationale Festival
Und so kommt das Eis Reggio Calabria von Gianluca Marcianò zu Recht in die Rangliste der besten in Italien, so dass es zusammen mit acht anderen zum internationalen Festival der Kategorie gewählt wird. Das Finale findet am 14. Oktober statt und bietet Gelegenheit, die Köstlichkeiten von . zu bewundern Eis Italienisch. Und vor allem konkurrieren die besten italienischen Eishersteller um einen der 4 Plätze, um Italien beim Weltfinale zu vertreten, das im Dezember 2021 stattfindet.
Eine Jury mit namhaften Namen wie Santi Palazzolo, Eiscrememeister und AMPI Konditor, bewertet die Eishersteller des Wettbewerbs; Sergio Dondoli, Eiscreme-Meister und Gründer des Organisationskomitees des Gelato World Cups. Und dann Antonio Mezzalira, Eismeister und Schirmherr der Eisdiele "Golosi di Natura" in Gazzo Padovano. Viele nahmen an dem Rennen teil. Und die Auswahl wurde über die Jahre fortgesetzt. 2021 wurde neben Marcianò auch die Geschmacksrichtung „Colomba al Mascarpone“ von Davide Pernaci von der Konditorei „Stella“ in Caltanissetta ausgewählt.
Die ersten Finalisten
Und unter den anderen in den letzten Jahren ausgewählten Namen sind auch Elisabeth Stolz, Lavinia Mannucci, Renato Marchese, Rosario Nicodemo, Gabriele Scarponi, Gian Paolo Porrino, Francesco Sottilaro, Riccardo Caruso. 52 Eiscremehersteller aus verschiedenen italienischen Regionen nahmen am zweiten italienischen Halbfinale teil.
Titelbild von Gianluca Marcianòs Facebook-Seite
