Ein halbes Jahrhundert Tätigkeit für die historische Pasticceria Veneto, die Iginio Massari 1971 zusammen mit seiner Frau Marì in Brescia eröffnete. Im Reich der Süßigkeiten des renommierten Konditors werden für die Feinschmecker der Torte 50 Kerzen aus wahren Meisterwerken ausgeblasen. Eine echte emotionale Reise durch Sauerteigprodukte, Löffeldesserts, klassisches Gebäck und trendige Kreationen.
Definitiv eine lange Karriere die von Iginio massari die seit jeher ihre Mission hatte und weiterverfolgt: die Konditoreikunst immer weiter zu verbessern Made in Italy das ist Weltklasse-Exzellenz. Denn Massaris Philosophie hat ein großes Ziel: „Höre nie auf, nach Perfektion zu suchen". Seine Desserts sind einzigartige Kreationen aus hochwertigen Rohstoffen und viel Liebe zum Detail. Unter diesen Kreationen ist die berühmte Panettone die seinen Namen trägt.
Iginio massari
Iginio Massari wurde am 29. August 1942 in Brescia geboren; die Mutter ist die Köchin und der Vater der Kantinenleiter. Mit 16 Jahren zog er nach einer Tätigkeit in einer Bäckerei in die Schweiz, um sich in der Konditorei zu perfektionieren. Vom Meister Claude Gerber lernt die ersten Rudimente des Schokoladen- und Konditorhandwerks. Nach ein paar Jahren kehrt er nach Italien zurück, aber ein schwerer Unfall zwingt ihn, mit der Aktivität aufzuhören. Nach dem Zwangsstopp betritt er die berühmte Fabrik Badehose, Marktführer für Sauerteigprodukte; kommt dann bei der an Stern, ein weiteres großes Lebensmittelunternehmen, wo er als Branchentechniker tätig ist. Aufgrund der umfangreichen Erfahrungen, die er zusammen mit seiner Frau Marì gesammelt hat, eröffnete er 1971 die Konditorei Veneto in Brescia. Derselbe, der 2016 den ersten Platz im Adelsranking von erobert Gambero Rosso.
Auszeichnungen und Wettbewerbe
Der Konditor aus Brescia hat seit 1964 Dutzende von nationalen und internationalen Auszeichnungen und Anerkennungen gesammelt. 1997 und 2015 führt er das italienische Team im Wettbewerb um die Gebäck-Weltmeisterschaft. Und wieder erhielt er im März 2015 während der Scuola Grande di San Giovanni Evangelista in Venedig den Goldener Löwe für Lebenswerk. Nehmen Sie an speziellen Programmen zu Lebensmitteln und Backwaren teil, insbesondere als Der größte Konditor e MasterChef Italien. Darüber hinaus ist es seit 2016 Protagonist einer weiteren Konditoreisendung auf dem Cielo-Kanal. Aber es hört hier nicht auf! Ein weiteres Programm, das ihn als den absoluten Protagonisten sieht, ist Iginio Massari - Der süße Mann, bei der die Teilnehmer ihr bestes Dessert zubereiten müssen. An der Universität des Heiligen Herzens von Brescia hielt er zusammen mit dem Journalisten Leonardo Romanelli einen Vortrag über die Beziehung zwischen Medien und Essen und Wein.
Die Konditoreien von Massari
Nach der in Brescia entstanden weitere Massari-Konditoreien. Am 14. März 2018 in Piazza Diaz in Mailand und am 28. Oktober 2019 auf dem Platz Nationales Befreiungskomitee in Turin. Im Dezember 2020 erblickte die Konditorei Massari in Corso das Licht Santa Anastasia in Verona. An der Basis jeder neuen Realität gelten die üblichen Regeln: Disziplin, Talent und Leidenschaft die seit jeher Massari auszeichnen, der als einer der größten Konditoren der Welt gilt. Gefühle und Regeln, die keinen Raum für Egoismus, Individualismus lassen. In Massari Konditoreien arbeiten Sie in Gruppen, mit großer Harmonie und einem Geist der Zusammenarbeit, denn das Wissen des Einzelnen nährt die Fähigkeiten und das Wissen des gesamten Teams.
Fotoquelle: Iginio Massari Facebook-Seite
