Die Wirtschaftskrise macht sich bemerkbar und im Einkaufskorb bevorzugen Italiener einfache Lebensmittel und Produkte zu erschwinglicheren Preisengesunde Ernährung, reich an Gemüse und wenig Fleisch. Inflation und hohe Preise wirken sich auf die Qualität und Quantität der gekauften Produkte aus, und die Italiener suchen, wie Coldiretti betont, nach wettbewerbsfähigeren Preisen und Werbeangeboten.
Die Ausgaben der Italiener
In einem Kontext, der von steigender Inflation dominiert, aber auch günstig bedingt ist suchen nach Lebensstile nachhaltig e Anti-Abfall-Philosophiesowie von gesunde Lebensmittel gut für die Gesundheit, füllen Italiener ihre Einkaufswagen auf der Suche nach essentiellen, nachhaltigen Produkten zu immer günstigeren Preisen. Eine Analyse der aktuellen Situation wird von Thermomix in Bezug darauf vorgenommen, was Italiener kaufen und kochen. Dies liegt daran, dass die geführte Rezeptplattform von Cookidoo ständig Zubereitungstrends überwacht und a realistisches Feedback zu aktuellen Trends in der Küche.
Die Cookidoo Food Trends 2023 Daten für Italien sagen uns, dass die Protagonisten vor allem jetzt sind und auch in naher Zukunft sein werden einfache Gerichte. Es ist auch interessant, dass die Rezepte, die zubereitet werden, immer sind mehr auf pflanzlicher Basis und weniger auf Fleischbasis unterschreibe das Flexiterian (halbvegetarier) zu sein, ist der vorherrschende Trend zwischen Ernährungsstilen. Es gibt keinen Mangel an Dampfgaren er ist gut auch für die Kontamination zwischen kulinarischen Kulturen, die sog Fusionsküche.
Gemüse, Hülsenfrüchte und etwas Fleischgeschmack
In den Top 15 der Cookidoo Food Trends Rezepte auf Basis von Gemüse und mit weniger als 5 Zutaten (inklusive Salz und Öl) liegen im Trend. Das bestätigt auch der Coop-Bericht 2022: Um mit dem Preisanstieg fertig zu werden, bevorzugen 80 Prozent der Italiener das Wesentliche und Schlichte. Da Nachhaltigkeit zu einer Säule des täglichen Lebens geworden ist, legen die Italiener immer mehr Wert auf ihre Gesundheit. Im Einklang mit den Werten von flexitäre Ernährung, hier fällt die Wahl auf Inhaltsstoffe mit geringerer Umweltbelastung. In der Praxis besteht die Tendenz, Fleisch durch pflanzliche Proteine zu ersetzen.
Auch wenn es sich nicht um eine echte vegetarische oder vegane Ernährungsweise handelt, gehört sie sicherlich zu den am weitesten verbreiteten neuen Essgewohnheiten. Unter den am häufigsten zubereiteten Rezepten in Italien finden wir laut Cookidoo Food Trends einfache Konturen aber auch schmackhaft wie Zucchini, süß-saure Paprika, Hauptgerichte ohne Fleisch wie Hamburger auf Blumenkohlbasis, Brokkoli und Kichererbsen, aber auch pflanzliche Cremes, wie die Rotkohl-Brokkoli-Suppe mit Croutons. Auch auf dem Vormarsch der Verzehr von Hülsenfrüchten. Die Krise verändert also die Gewohnheiten der Italiener am Tisch, die immer noch gesunde und schmackhafte Produkte wählen, um über die Runden zu kommen.
(Quelle Ansa / Fotoarchiv italiani.it)
