Artikel von Matteo Donelli
Drei Generationen haben gemeinsam ein Jahrhundert mit großen Erfolgen hinter sich. Sie tragen die unverwechselbare Haselnussfarbe ihres fantastischen Kaffees.
Am Ende des Ersten Weltkriegs beschlossen die beiden Freunde Aldo Filicori und Luigi Zecchini, ihre ganze handwerkliche Leidenschaft in die Tasse zu stecken.
Im Herzen von Bologna das Aroma ihres frisch gerösteten Kaffees.
Zwischen der Via degli Orefici, dem ersten Café und der Via Oberdan, wo die erste Heimat der handwerklichen Rösterei geboren wurde, wurde der Traum von zwei Männern wahr, die es mit einer unglaublichen Fähigkeit zu Ausgewogenheit, Unterstützung und Forschung ermöglichten, ihr Produkt einzigartig zu verbreiten in 43 Ländern.
Eine DNA der Balance, die an die Kinder weitergegeben wurde, die die Professionalität und Liebe der Gründer interpretiert haben und immer noch interpretieren.
Eine separate Röstung für jede einzelne Kaffeeherkunft unter Berücksichtigung der verschiedenen Rohkaffeesorten, die ihren eigenen optimalen Kochpunkt haben.
So viele Details, die dazu geführt haben, dass Filicori Zecchini-Kaffee prestigeträchtige Auszeichnungen erhalten hat, darunter den zertifizierten italienischen Espresso.
Von einer kleinen Bologneser Werkstatt bis zur Eroberung der Welt. Viele Familien wachten mit diesem unverwechselbaren besonderen Duft auf, der Schauspieler, Künstler und Familien zum Verlieben brachte. Die Familie Savoy zum Beispiel, die um jeden Preis exklusive Lieferungen von der Bologneser Firma wollte.
Die Enkel von art Costanza Filicori, Luca Filicori und Luigi Zecchini jr, wollen heute die Qualität ihrer Tasse in die Welt tragen. Eine Roadmap mit wichtigen wirtschaftlichen Investitionen.
Zu den bedeutendsten gehört im Jahr 8 die Gründung des „Espresso-Labors“, einer echten Kaffee-Akademie, in der Fachleuten und anderen die Geheimnisse der Zubereitung des perfekten Espressos enthüllt werden.
Aber Filicori konnte mit der Entscheidung, sofort die gesamte Produktionskette direkt zu verfolgen, einen starken industriellen Fußabdruck nachweisen: von der Auswahl der Bohnen bis zur Zubereitung des Espressos. Die Rohstoffe aus Indien, Brasilien und anderen südamerikanischen Ländern werden ausführlich behandelt. Viele Reisen der Firmenleitung zusammen mit den Partnern, um den gesamten Anfangsteil der Pflege der Plantagen selbst genau zu verfolgen. Qualität im Mittelpunkt als ein Bereich, der mehr als Sie in der Unternehmensstruktur vorantreibt. Modernste Maschinen, begleitet von der Einstellung hyperspezialisierter Profile, um dem Produkt ein Höchstmaß an Innovation und Qualität zu garantieren.
Die als großer Mehrwert empfundene Qualität hätte dann die natürliche Verbreitung der Marke vorangetrieben. Und so war es.
Als Symbol des Wiederaufbaus und des italienischen Wirtschaftswunders der 50er Jahre konnte Filicori diese positive Welle mit einem exponentiellen Umsatzwachstum in Italien und Europa aufgreifen.
Das Unternehmen hat in diesen hundert Jahren seine Produktion nie eingestellt, auch nicht mit dem Zweiten Weltkrieg.
Nur Covid hat es im Jahr 2020 geschafft, die bolognesische Realität für drei Monate zu blockieren. Nun steht Filicori nach dem deutlichen Umsatzrückgang vor einer neuen Herausforderung und einer neuen großen Chance. Wie in den 50er Jahren innerhalb des Unternehmens herrscht heute bei den betriebsliebenden Mitarbeitern eine große Gärung, gemeinsam mit den Bars und Restaurants, die in den letzten Monaten stark bestraft wurden, wieder durchzustarten.
Ein Rennen, das nach dem letzten Jahrzehnt so schnell wie möglich wieder aufgenommen werden soll, hat weitere historische Passagen für das Unternehmen mit sich gebracht.
Eine der bedeutendsten ist sicherlich die Geburt des ersten europäischen Franchising-Netzwerks im Jahr 2009, die einige Jahre später mit der historischen Überwindung der produzierten Million Kilogramm zusammenfällt.
Die Qualität des Produkts wird heute auch vom internationalen High-End-Markt als großes Plus gegenüber den großen Marken der Konkurrenz wahrgenommen.
Wie Pilze wurden sie in den schönsten Straßen europäischer und amerikanischer Hauptstädte geboren, echte Kaffeeboutiquen, in denen Sie auch Tee probieren und kaufen können, ein weiteres wichtiges Produkt des Bologneser Unternehmens. Eine bedeutende Auswahl grüner und schwarzer Tees aus den besten Plantagen Chinas, Japans, Indiens und Sri Lankas sowie der kostbaren und seltenen Weißen und Gelben Tees, ohne die einzigartigen Eigenschaften der begehrtesten Oolongs und des alten Pu-Ehrs zu vergessen .
In mehr als hundert Jahren Geschichte bereichern die Produkte die unglaubliche Alchemie von begehrter Qualität als unternehmerisches Muss und die Einzigartigkeit der Balance zwischen den Mitgliedern, die seit drei Generationen perfekt weitergegeben wird, geleitet von der Liebe zu Forschung und Innovation ihres Unternehmens .
