Reich an Toppings, einfach, mit hohem, niedrigem oder sogar gefülltem Rand. Es gibt viele Varianten, aber das Original ist nur eine? Worüber reden wir? Des Pizza, des klassischen, mit einfachen Schritten hergestellt, die im Detail bekannt sind, um wahre Meisterwerke der Gastronomie zum Leben zu erwecken. Die Geschichte der Pizza, so sagt man, ist sehr alt. Es hat seine Wurzeln vor dem Jahr tausend, als die ersten Verwendungen dieses Begriffs aufgezeichnet wurden. Aber erst Mitte des XNUMX. Jahrhunderts verbreitete sie sich nach Neapel, der Heimat der Pizza schlechthin. Die Verwendung des Namens Pizza für eine Form von zerkleinertem Brot stammt aus dieser Zeit.
Die Varianten der klassischen Pizza
So viel die Zutaten, die seit der Antike verwendet werden, um die Pizza echt leckerer klassiker. Es hätte weiß sein können, mit Käse, mit Öl und Tomaten. Aber auch Fisch, um der Marinara-Spezialität Leben einzuhauchen. Aber was jeder kennt, ist zweifellos die Pizza Margherita. Sein Name soll auf eine Hommage aus dem späten neunzehnten Jahrhundert zu Ehren der Königin von Italien Margherita von Savoyen zurückgehen. Es war der Koch Raffaele Esposito, der seine „Pizza Margherita“ zubereitete, belegt mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum. Nichts als die Farben unserer Flagge.
Pizza, hier ist unser Videorezept
Sind Sie bereit, Pizza zuzubereiten? Aber der Klassiker schlechthin? Hier sind unsere Vorschläge durch das von uns erstellte Videorezept Partner "Ich liebe italienisches Essen". Neben dem Verfahren verraten wir auch die zu verwendenden Zutaten. Einen ganz besonderen, den wir Ihnen für ein wirklich gutes Ergebnis verraten. Für die klassische Pizza sorgt der Pizzabäcker Riccardo La Rosa. Das Projekt unter der Regie von Giacomo Galuzzi.
Prozess: Das Mehl in einen Planetenmischer geben, die Hefe und das Wasser hinzufügen und mit dem Kneten beginnen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit den Händen durchkneten. Lassen Sie den Pizzateig zehn Minuten gehen. Den Teig in kleinere Teile schneiden und diese runden. Legen Sie sie auf eine Oberfläche und lassen Sie sie 24 Stunden im Kühlschrank ruhen. Dort Vorbereitung er kann dann fortfahren, indem er ein Stück Teig auf einer Oberfläche ausrollt. Mit der Tomatensauce beträufeln, das Olivenöl extra vergine darüber gießen und unsere Pizza backen.
Der vermutlich mit Holz befeuerte Ofen sollte eine Temperatur von etwa 350 Grad C haben. Wenn die Pizza bei dieser Temperatur gebacken ist, einfach eine Minute backen. Dann gehen wir weiter zu Würze. Auf die frisch gebackene Pizza legen wir nicht nur den einfachen Mozzarella. Aber die Stracciatella, frischer Quark, Pesto, Basilikum und Öl. Schneiden Sie es und probieren Sie es.
Zutaten: Für den Teig unserer klassischen Pizza benötigen Sie ein Kilo Mehl, 600 Gramm Wasser, 2 Gramm Hefe. Für die Würze: Stracciatella, Pesto, frisches Basilikum und Öl. Sie können die Mengen wählen.
Also gute Vorbereitung.
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