Italien ist ein Muss, um seine Umweltschönheiten zu entdecken und etwas über seine Geschichte zu erfahren. Um seine künstlerischen und architektonischen Schönheiten zu bewundern ... um seine Küche zu probieren. Es gibt wahrscheinlich kein Land auf der Welt, in dem Reisen oder Urlaub eine Konnotation haben können kulinarisch was es um einen Mehrwert bereichert. Und die eine seltene Note bekommt, wenn die Köchin die Türen ihres Hauses öffnet, um besondere Locations und traditionelle italienische Küche anzubieten. Mittag- und Abendessen, Aperitifs, Verkostungen, aber auch Kochkurse und Besuche bei lokalen Spezialitätenproduzenten. Von Nord nach Süd, von Ost nach West haben Sie die Qual der Wahl. All dies ist der Cesarine, das älteste Netzwerk von Laienköche / Köche mit großer Leidenschaft für die traditionelle italienische Küche. Hausmannskost, alte Rezepte der Großmutter, das typische Produkt der Region: Dies sind die Vorschläge auf den Tischen ihrer Häuser, die für Reisende aus der ganzen Welt offen sind.
Ein Erlebnis von Slow Food die die Hausmannskost (aber nicht weniger raffiniert) durch traditionelle Rezepte in einer Atmosphäre typisch italienischer Gastfreundschaft schützen möchten. Es gibt jetzt ungefähr 1500 Cesarine / i, die über das gesamte italienische Territorium verteilt sind, 80% Frauen. Sie sind im Durchschnitt zwischen 45 und 50 Jahre alt und zu diesem Prozentsatz zählen auch Paare, Mann und Frau, Freunde, Freunde, die gemeinsame Erfahrungen gemacht haben. Sie sind in ganz Italien verteilt, etwa 400 Orte, die vom Aostatal bis zum Sardinia. Cesarine/i gibt es in großen Städten, in kleinen Dörfern und auf dem Land. In den apulischen Trulli, im Sieneser Land, in alten Schlössern und Klöstern.
Cesarine: ausländische Gäste aus aller Welt
Es war 2004, als sich die ersten Köche/Hausfrauen in Bologna trafen und einen einfachen Kulturverein gründeten. Dreizehn Jahre später, im Jahr 2017, waren sie dank Davide Maggi, dem Gründer der Plattform Cesarine.com, bereits online. Die Plattform ist dank einiger Angel-Investoren zu einem innovativen Start-up geworden. 2019 wurde sie von ScaleIT ausgewählt. Ein Erfolg mit ermutigenden Ergebnissen. Die Zahlen für 2019: Es gab mehr als 1500 private Veranstaltungen. Außerhalb 10 Gäste, davon 80 Prozent Ausländer hauptsächlich aus den USA, Kanada, Deutschland, Frankreich, England und der Schweiz. Der Bruttoumsatz lag 2019 erneut bei 1,2 Millionen Euro, 225 Prozent mehr als 2018. Eine Equity Crowdfunding-Kampagne auf der CrowdFundMe-Plattform wird gestartet.
Kochkurse, ein Rezeptbuch, Online-Hilfe für die Zubereitung von Gourmetgerichten zu Hause
Sich für den Cesarine zu entscheiden bedeutet, mit dem Gastgeber am Tisch zu sitzen, manchmal sogar mit seiner Familie. Probieren Sie die Gerichte, die er in seiner Küche persönlich zubereitet hat, mit besonderem Augenmerk auf typische Produkte und einer besonderen Rücksicht auf den Gast, der in einer italienischen Residenz begrüßt wird. Dies sind die Zutaten, die den Erfolg der Cesarine-Formel begründet haben. Der Cesarine ist auch ein Rezeptbuch geworden, das für Zuhause und Familie; eine Reihe von Online-Kochkursen auf Italienisch und Englisch, die am häufigsten nachgefragt werden für die Zubereitung von Pasta und Tiramisu. Neben physischen Erlebnissen wurden einige Dienste digitalisiert, wie zum Beispiel Online- und Live-Assistenz beim Kochen. Mit dem Cesarine ist es möglich, auch aus der Ferne gemeinsam Gerichte zuzubereiten, sowohl per Videochat als auch per Whatsapp.
Die Zukunft des Netzwerks liegt auch im Ausland, mitIdee, Italiener einzubeziehen, die in die Welt ausgewandert sind und gerne kochen. Gewinnaussicht, weil es bereits gefragt ist. Beides von im Ausland lebenden Italienern. Sowohl von denen, die sich nach einer Erfahrung in der italienischen Heimat einer Cesarina nach der Möglichkeit erkundigen, dasselbe im Ausland machen zu können. Von Italien in die Welt bereiten sich italienische Hausköche auf eine internationale Dimension vor.
