Pressemitteilung
London, 30. Mai 2022 - E. Luca Sanna, geboren 1977, ursprünglich aus Iglesias, Gewinner des Wettbewerbs „Bester Koch der italienischen Küche – Parmigiano Reggiano“, der am Montag, den 30 London und das zum besten italienischen Koch im Vereinigten Königreich gekrönt wurde.
Große Begeisterung für die erste Ausgabe dieses Wettbewerbs, der von der italienischen Föderation der Köche - britische Delegation in Zusammenarbeit mit organisiert wurde Ich liebe italienisches Essen, Kulturverein und internationales Netzwerk, das die authentische italienische Ess- und Weinkultur weltweit fördert.
Den Vorsitz der Jury übernimmt Enzo Oliveri, Präsident der Italian Federation of Chefs im Vereinigten Königreich und seit Jahren, auch dank zahlreicher Fernsehauftritte, ein etablierter Koch. Neben Küchenchef Oliveri vier weitere Juroren, die auch in Großbritannien und darüber hinaus für die Förderung der italienischen Küche bekannt sind: die Sterne Chris Galvin, Alberico Penati, Carmelo Carnevale und Massimo Rossi.
„Wenige Stunden nach der Siegerehrung habe ich dieses für mich wichtige Ergebnis noch nicht erreicht. Ich bin sehr zufrieden mit meiner Leistung, ich habe viel an der Zubereitung des Gerichts gearbeitet und dabei hochwertige Produkte verwendet. Meine Idee war es, italienische Spitzenleistungen wie Parmigiano Reggiano DOP, Guanciale Amatriciano IGP, Piemont-Haselnüsse IGP zu verbessern. erklärt der erste klassifizierte Luca Sanna, der seit 2015 in London lebt und Chef Tournant im Al Mare Restaurant Jumeirah Carlton Tower London ist.
Der Wettbewerb „Best Chef of Italian Cuisine – Parmigiano Reggiano Award“ fand im Rahmen der Veranstaltung „The Italian Show“ statt, einem wichtigen Schaufenster für Made in Italy und italienische Produkte in London, das über 1.500 Fachleute aus Gastronomie und Presse sowie Produzenten und Schutzkonsortien anzog Italien repräsentiert die Welt des Essens, des Weins, aber auch der Mixologie. Unter den am meisten geschätzten Vorzügen ist der Parmigiano Reggiano wichtig, vertreten durch das Schutzkonsortium, das in den letzten Jahren besonders auf die Förderung der geschützten Ursprungsbezeichnung in Großbritannien bestanden hat, um das authentische Produkt zum Nachteil von zu schützen der weit verbreitete Parmesan.
Der Chefkoch von Iglesiente, der sich in der ersten Auswahlphase unter über 200 Konkurrenten hervorgetan hat und sich dann gegen die anderen fünf Finalisten des Preises „Bester Koch der italienischen Küche – Parmigiano Reggiano“ durchgesetzt hat, sieht immer noch voller Vorfreude auf eine glänzende Zukunft: „Ich bin zufrieden damit, wie ich während des Rennens gearbeitet habe, ich denke, viele haben mein Engagement und meine Leistung bemerkt. Und aus dieser Erfahrung gehe ich sehr bereichert hervor: Ich habe außergewöhnliche Menschen kennengelernt, sowohl unter den Richtern als auch unter den anderen Teilnehmern, es wird sicherlich ein wichtiger Schritt in meiner Karriere sein.
Das Vereinigte Königreich, wo in dieser Woche die Feierlichkeiten zum 70. Regierungsjubiläum von Queen Elizabeth II. stattfinden, ist ein zentraler Markt für den Export von Made in Italy-Produkten. Nach der plötzlichen Verlangsamung im Jahr 2021, eine Folge des Brexits, aber auch der Pandemie, begannen die Zahlen im ersten Quartal 2022 wieder zu wachsen und bestätigten den englischen Markt als vierten Markt für italienische Lebensmittel- und Getränkeexporte.
