KÄSEKUCHEN MIT BEEREN
Dina Gintsburg
Zeitpunkt der Verwirklichung: 30 Minuten + Ruhe im Kühlschrank
sterben ab 18 cm Größe
Zutaten
für die Basis:
150 g trockene Saiwa-Kekse
80 g Butter
für die Sahne:
400 g weißer Joghurt
250 g Philadelphia
3-4 Esslöffel Waldfruchtaufstrich
8 g Hausenblase
100 g gemischte Beeren (gefroren)
dekorieren:
Beeren nach Geschmack
Vorgehensweise:
Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Beerenkäsekuchen mit Joghurt. Die Kekse hacken und mit der geschmolzenen Butter mischen, eine Pfanne mit Pergamentpapier auslegen und die Kekse so platzieren, dass sie gut am Boden haften.
Den Biskuitboden für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen und in der Zwischenzeit die Sahne zubereiten.
Zwei Esslöffel Joghurt erhitzen und fügen Sie die Hausenblase hinzu, die Sie zuvor in Wasser eingeweicht und ausgepresst haben, und mischen Sie gut, bis sie vollständig aufgelöst ist.
Die Philadelphia, den restlichen Joghurt und den Waldfruchtaufstrich in eine Schüssel geben, mit einem Spatel von unten nach oben wenden, zum Schluss den Joghurt mit der Hausenblase vermengen.
Den Biskuitboden zurücknehmen, die gefrorenen Beeren auflegen und die Sahne darübergießen, gut nivellieren. Lass den Käsekuchen drin Kühlschrank mindestens 3 Stunden.
Nehmen Sie den Kuchen zurück und dekorieren Sie ihn mit Beeren.
Ihr Beeren-Cheesecake ist servierfertig.
NB Wenn Sie nicht die streichfähige Sahne verwenden, sondern die Beerensauce herstellen, fügen Sie 100 g Puderzucker hinzu.
