Der Name kann täuschen, denn in Pizza marinara gibt es nur sehr wenig Meer. Sein Name stammt jedoch aus dem Jahr 1700. Wenn also eine so alte Tradition dahinter steckt, ist es schwierig, sie im Laufe der Zeit zu ändern. Heute mit unserem Partner "Ich liebe italienisches Essen„Wir präsentieren das Videorezept der Pizza Marinara. Unsere Vorschläge werden verwendet, um das Rezept der Vergangenheit zu machen. Aber wir geben Ihnen auch einige Kuriositäten, um mehr über ein traditionelles neapolitanisches Gericht zu erfahren, das jetzt direkt unter den Spezialität von italienischen und weltweiten Pizzen. Weil Sie wissen, dass so viele danach streben, eine gute Pizza zu machen. Aber das Beste ist zweifellos das italienische und neapolitanischen im Besonderen.
Marinara Pizza, ein bisschen Geschichte
Es wird gesagt, dass die Marinara Pizza stammt aus dem achtzehnten Jahrhundert. Sie war einst die Lieblingspizza vieler Gesellschaftsschichten, wurde aber vor allem von den ärmeren Schichten zubereitet, gerade wegen der wenigen einfachen und unverfälschten Zutaten, die verwendet wurden. Es war leicht, es nur mit frischen Tomaten, nativem Olivenöl extra und Oregano angerichtet zu finden. Doch bald breitete sich sein Ruhm auch auf die Mittelschicht aus. Und zu diesen einfachen Zutaten kamen noch andere hinzu: Sardellen und die sogenannten Cecinielli, nichts anderes als der Abfallfisch, der in Seetrawlern verwendet wird. Und immer noch hat es die Tradition, dass es ein war Pizzabäcker aus dem Hafen von Neapel, andere Zutaten wie frischen Knoblauch in kleinen Stücken einzuführen. Eine Möglichkeit, Pizza zu würzen, ohne ihre Kosten zu erhöhen. Daher der Name Pizza marinara, weil sie in den armen und einfachen Mittagessen der Matrosen von Neapel verwendet wird, die von einem Angelausflug zurückkehren.
Im Laufe der Zeit hat Pizza Marinara viele Variationen gehabt. Es gibt diejenigen, die es vorziehen, es mit wenigen Zutaten zuzubereiten, getreu dem traditionellen Rezept, während diejenigen, die es mit Kräutern und Gewürzen verzieren. Wenn es also wie eine einfache Pizza erscheinen mag, ist es das überhaupt nicht. Dahinter steckt, wie jedes Gericht der gastronomischen Tradition Kampaniens, eine Geschichte. Für alle, die es probieren möchten, hier ist unser Videorezept. Zur Vorbereitung der Pizza Paolo Spadaro. Das Video-Rezept zu "I love Italian food" stammt von Giacomo Galluzzi.
Hier ist die Vorgehensweise für eine gute Pizza
Geben Sie etwas Wasser in eine Schüssel und fügen Sie dann die Hefe und das native Olivenöl extra hinzu. Wir mischen. Dann das Mehl hinzufügen und den Teig zuerst mit einem Spatel und dann mit den Händen kneten. Wir warten, bis sich der Pizzateig verdoppelt hat und bereiten dann einige Blöcke für unsere Portionen vor. Auf der Arbeitsfläche verteilen wir das Reismehl und legen einen Laib. Jetzt arbeiten wir den Teig mit unseren Händen und machen eine runde Form einer Pizza. Besonders sorgfältig fertigen wir die etwas hohen Kanten, denn das Geheimnis einer guten Pizza liegt auch in der Gestaltung der Kanten. Bedecken wir es mit Tomatensauce, Basilikum, nativem Olivenöl extra.
Jetzt backen wir unsere Pizza in einem Ofen, vielleicht einem Holzofen, der eine Temperatur von 350 Grad erreicht hat. Wir lassen es eine Minute kochen. Nehmen wir es aus dem Ofen und legen es auf einen Teller. Lassen Sie es uns mit frischen Sardellen, Oregano, Knoblauchöl und mehr Basilikum dekorieren. Und hier ist unsere Marinara Pizza fertig.
Die Zutaten für den Pizzateig: ein Kilo glutenfreies Mehl, 600 Gramm Wasser, 15 Gramm Hefe, 50 Gramm Olivenöl extra vergine, Reismehl nach Bedarf. Für das Dressing Tomatensauce, frische Sardellen, Oregano, frisches Basilikum, Knoblauchöl.
