Panzerotti beißt. Eine Wette, eine Herausforderung und ein Sieg. Sieg (27 Jahre Bitonto) und Pasquale (36 Jahre Ruvo di Puglia), ein Paar im Leben und im Beruf, erobern New York mit Panzerotti-Hits! Die beiden Jungs sind gegangen Puglia ihren Traum zu verwirklichen und eine unternehmerische Realität in Amerika zu eröffnen. Lassen Sie uns gemeinsam ihre Geschichte und das Geheimnis ihres Erfolgs herausfinden.
Panzerotti beißt, der fehlende Straßenfuß
Von Apulien nach Amerika. Eine Idee aus dem Jahr 2015 mit dem Wunsch, dem Bewusstsein und der Begeisterung, einen kulinarischen Genuss in ein fernes Land zu exportieren. Panzerotti-Bisse ist das street food das fehlte, die Gaumenfreude und eine verdiente Eroberung. Ein Erfolg jedoch, der nach einigen Schwierigkeiten kam: "Es war nicht einfach unser Geschäft zu eröffnen und es war nicht einmal einfach unseren Freunden und Bekannten unsere Idee verständlich zu machen. Alle machten uns mutig Komplimente, aber nur wenige glaubten, dass das Panzerotto im Land der Hot Dogs und Hamburger geschätzt werden würde. "
Die beiden ließen sich nicht entmutigen, sie machten weiter und glaubten fest an ihr Projekt. Dank der Hilfe einiger in den USA lebender Verwandter, eines begleitenden Kurses und einer unternehmerischen Neugründung gelang es ihnen, ihre Räumlichkeiten zu eröffnen. Panzerotti-Bisse ist ein Konzept. Es ist nicht nur „Essen“. Es ist Kultur, apulische Tradition und Wurzeln. Ihr Restaurant ist eine Ecke Italiens, die Bestätigung und Schönheit des Italieners. Tatsächlich wollten sie ihr Land außerhalb des Ladens mit einem Wandbild feiern. Die Symbole der Region Apulien werden zu Ikonen. Von dem trulli bis zum Oktopus, von Feigen bis Taralli, vorbei an San Nicola, Castel del Monte und dem Hahn, Symbol des Fußballs von Bari.
Ein rein italienischer Erfolg
Die Speisekarte ist sehr reichhaltig! Die Panzerotti werden in verschiedenen Varianten abgelehnt. Von traditionell mit Tomate und Mozzarella bis hin zu süß mit Oreo. Von der veganen über die mit Pilzen bis hin zur Gourmet-Variante. Der gemeinsame Nenner? Die streng echten, frischen Zutaten, die direkt aus Italien kommen. Ein Panzerotto genießen ist Kunst und die beiden jungen Leute aus Apulien geben genaue Hinweise und Ratschläge wie man das Gericht isst. In den ersten zwei Minuten müssen Sie den Duft riechen. Dann… Bissen für Bissen, aber ohne Hilfe des Bestecks! Stehend oder sitzend, aber leicht nach vorne gebeugt, um Flecken und Verschmutzungen der Kleidung zu vermeiden.
Die gerade ein Jahr alte Bar befindet sich in 235 Smith Street in Brooklyn. Es hat zwanzig Sitzplätze, ein Sofa, drei Tische und einige Sessel. In Amerika lebende Amerikaner, Touristen und Italiener sind begeistert. Jennifer Goldkeil, ein Journalist der New York Post zum Beispiel, hat der apulischen Spezialität einen ganzen Artikel gewidmet. Panzerotti Bites ist eine italienische Geschichte. Eine Geschichte, die die abenteuerlustigen Italiener vereint, die sich entschieden haben, im Ausland zu leben, aber mit ihrer Region im Herzen. Träume, Zweifel, Leidenschaften, Gefahren, Wetten und… Siege.
