Moreno Pascon, 54, stammt ursprünglich aus Tarzo (Treviso) und gehört zu der Kategorie der Italiener, die ihre Träume im Ausland verwirklicht haben. Ein Beispiel für großen Mut und Entschlossenheit: Moreno, der Italien nach Verlust seines Arbeitsplatzes verließ, schaffte es, in Schramberg, einer Stadt in Baden-Württemberg, im Schwarzwald, eine Eisdiele zu eröffnen. Deutschland. Seine Geschichte ist unglaublich, denn gerade als alles verloren schien, bewies Moreno große Willenskraft, indem er beschloss, sein Leben von Grund auf neu aufzubauen.
Heute ist seine Eisdiele eine der renommiertesten im Ausland, und er, ein geschätzter Eismacher-Dekorateur, hat bereits mehrere und wichtige Auszeichnungen erhalten, die ihn zu einem echten Profi in der Branche machen.
Von der Entlassung in Italien zur Rache in Deutschland
Alles begann im Dezember 2012, als Moreno von der Firma, in der er arbeitet, auf der Stelle gefeuert wurde, die ihn für "zu alt" hält. Er ist 46, hat eine Frau und zwei Kinder. Es ist ein Schlag für die ganze Familie. Moreno ist entmutigt, weiß aber, dass er trotz allem die Ärmel hochkrempeln und sich einen neuen Job suchen muss. Nach zwei Jahren Arbeitslosigkeit beschließt er, Italien zu verlassen und woanders den Grundstein für seine Zukunft und die der ganzen Familie zu legen.
2014 reiste er dank einer Bekannten seiner Frau Rosanna nach Deutschland ab. Dort beginnt er mit Beharrlichkeit und viel Engagement, sein neues Leben aufzubauen. Lernen Sie Deutsch und das Eiskunsthandwerk, absolut neu für ihn. Er arbeitet seit sechs Jahren und perfektioniert sich in diesem Job. Dekorieren Sie die Eis tadellos, um bald zahlreiche Auszeichnungen zu erhalten.
Moreno Pascon und seine Söhne werden die Manager von "Punto Gelato"
Alles geht in die richtige Richtung und im Februar dieses Jahres eröffnet Moreno endlich seine eigene Eisdiele: „Punto Gelato“. Seine beiden Söhne Davide und Alex schließen sich ihm in das neue Geschäft an. Beide haben spezifische Rollen: Davide kümmert sich um die Administration, Alex arbeitet am Schalter. Nur seine Frau Rosanna bleibt in Italien, wo sie in einem Krankenhaus kocht. Sie, die sich ihnen anschließt, wann immer sie kann, plant, in ein paar Jahren nach Deutschland zu ziehen. Währenddessen kümmern sich die Helferinnen Manuela, Ramona und Marika auch um das Aushelfen in der Eisdiele.
Moreno Pascon, Opfer und Befriedigungen
Moreno arbeitet mit Liebe, ohne Vorbehalte. Er ist unermüdlich. Sein Tag beginnt im Morgengrauen und endet um Mitternacht. Die hervorragende Qualität und Frische seines Eises entschädigen ihn für die zahlreichen Opfer, so dass die ersten Befriedigungen nicht lange auf sich warten lassen. "Punto Gelato" gewinnt den Titel beste Eisdiele des Landes Baden Württemberg aus Sicht der Einhaltung von Hygiene- und Gesundheitsstandards, und belegt damit den ersten Platz unter den 356 am Wettbewerb teilnehmenden Unternehmen.
Das hervorragende Ergebnis wird von einer Jury aus 61 von 76 Ärzten festgestellt, die die erforderlichen Kontrollen der Sauberkeit der Räumlichkeiten und der von Moreno und seinen Mitarbeitern verwendeten Werkzeuge durchführt. Es ist eine große Anerkennung, die in einer Zeit epidemiologischer Notlage kommt. Die Aufmerksamkeit der Jury fällt auch auf die Güte ihrer Produkte, insbesondere die Eis mit Erdbeergeschmack, dekoriert mit Balsamico-Essig. Bereits im vergangenen Jahr hatte Moreno auf der International Artisan Ice Cream Exhibition in Longarone einen Preis gewonnen, den für die beste Vitrine und erneut für Hygiene.
Moreno Pascon, die Erfolgsgeheimnisse
Moreno konzentriert sich ganz auf frisches und „natürliches“ Eis und schafft es so, rundherum anzuziehen 400 Menschen pro Tag zu seinem Restaurant. Eine Vielzahl von Kunden, die dank einer von seinem Sohn Davide erstellten Anwendung direkt vom Handy aus bestellen können, während sie bequem am Tisch sitzen. Aber wenn Morenos Eiscreme der Stolz des Ortes ist, strömen auch Freitagabends Kunden verschiedener Nationalitäten dorthin, um die "Schorle Stunde “ oder einfach morgens zum Frühstück oder um die ausgezeichneten Sandwiches zu probieren, die mit Produkten italienischer Herkunft gefüllt sind.
Kurz gesagt, „Punto Gelato“ wird in kürzester Zeit zu einem der beliebtesten Orte der Stadt. Moreno spricht über seine Geschichte mit Happy End und die erreichten Ziele in diesem Interview, das eine Botschaft der Hoffnung sein soll, insbesondere für diejenigen, die jetzt die dramatische Erfahrung machen, die er vor acht Jahren erlebt hat.
Moreno, was hat Sie dazu bewogen, nach Deutschland zu gehen?
2012 verlor ich mit 46 meinen Job, weil mein Arbeitgeber mich jetzt für alt hielt. Nach der Zeit der Arbeitslosigkeit, mit einer Hypothek zu bezahlen und einer Familie, die ich führen muss, entschloss ich mich am 24. Februar 2014 im Einvernehmen mit meiner Frau und meinen Kindern, nach Deutschland auszureisen. Ich danke Sandro und Ferdinanda Pancera, die mir die Möglichkeit gegeben haben, sechs Jahre in Bocholt, Nordrhein-Westfalen, zu arbeiten. Dort begannen meine ersten Befriedigungen, denn jährlich gewann ich den Preis für die beste Dekoration im Fenster.
Warum haben Sie daran gedacht, eine Eisdiele zu eröffnen?
Als ich ging, hatte ich schon daran gedacht, es zu tun. Ich habe meinen Kindern erzählt, dass ich nach Deutschland gehe, in der Hoffnung, eines Tages unsere eigene Eisdiele zu eröffnen. 2016 hat mein Sohn Davide, der eine Firma in Italien leitete, seinen Job aufgegeben, um mir zu folgen. Alex kam im folgenden Jahr an und begann zunächst in Österreich zu arbeiten. Heute sind wir alle drei ein Team.
Was ist das Besondere an Ihrem Eis?
Meine Eiscreme ist handwerklich. Ich bereite sie jeden Morgen zu, mit Naturprodukten, saisonalem Obst und frischer Milch. Das ist unsere Siegerwaffe. Ich bin glücklich, weil nach so vielen Opfern viele Befriedigungen kommen und ich kann die Firma Iceberg von His William und Delys Battiston nicht vergessen, die auf Produkte für die Welt der Eiscreme spezialisiert ist und mir ermöglicht hat, diese wichtigen Ziele zu erreichen.
Welches von all deinen Eiscremes bevorzugst du?
Ich habe keinen Favoriten, Aber das, was mich am meisten zufriedenstellt, ist das Pistazieneis. Die Pasta kommt rein aus Bronte (Catania, Sizilien). Zum Dekorieren wähle ich Schokolade, Karamell oder Balsamico-Essig. Es ist mit Abstand das Eis, das bisher die Neugier der Kunden geweckt hat, die es so mögen.
Was würden Sie denen empfehlen, die ihren Job verloren haben und nicht mehr dreißig sind?
Wer in meinem Alter oder sogar über 50 seinen Job verliert, erlebt eine sehr schwierige Zeit, denn in Italien sind die Chancen auf Wiedereingliederung leider gering oder gleich null. Der Abschied ist nicht leicht, und das Erlernen einer neuen Sprache wie Deutsch, wahrscheinlich eine der schwierigsten der Welt, ist auch nicht leicht. Es braucht Mut und viel guten Willen, aber am Ende kommen immer die Ergebnisse. Glauben Sie es einfach bis zum Ende.
Welche Eigenschaften muss eine gute Eismaschine haben?
Eine gute Eismaschine muss auch gut Eis und Vitrine dekorieren können, denn Eis muss die Blicke der Menschen auf sich ziehen, noch bevor sie ihren Gaumen erfreuen. Eine gute Eismaschine muss auch wissen, wie man auf die Vorschläge der Leute hört. Wenn ich heute für mein Eis berühmt bin, verdanke ich es der Firma, für die ich gearbeitet habe, die mich viel gelehrt hat und mir eine große Chance bietet.
Was planen Sie sonst noch für die Zukunft?
Im Jahr 2022 werden wir zusammen mit meinen Kindern und einem Kollegen von uns zwei weitere Eisdielen eröffnen, eine in Leipzig und eine in Berlin. Sie werden von Davide und Alex geführt. Ich bleibe hier in Schramberg. Die Hoffnung ist, immer besser werden zu können. Bisher habe ich es geglaubt und es ist gut gelaufen. Ich möchte es immer noch glauben, zusammen mit meiner Familie.
(Bilder von der Moreno Pascon Facebook-Seite)
