Champagner oder Sekt? Wenn wir über Blasen sprechen, denken wir alle an Champagner. Und wir fühlen uns genauso wichtig wie der Sonnenkönig, ihn zu trinken und dafür fünfmal mehr zu bezahlen als für einen Sekt. Aber sind wir sicher, dass wir nicht – wieder einmal – Opfer einer einfachen kommerziellen Operation sind? Ein riesiges kommerzielles Unternehmen (manche würden sagen "Marketing"), das seine Wurzeln in einer fernen Geschichte hat. Und das findet seinen Erfolg in Italien vielleicht, indem man sich auf die fremdenfeindliche Stimmung verlässt, die in italienischen Adern zirkuliert. Dieses Mal, um sich "cool" zu fühlen, sagen wir es nicht auf Englisch, sondern auf Französisch, abschließend. Aber die Wahrheit ist eine andere. Champagnerähnliche Weine wurden im Mittelmeerraum zur Zeit der Psalmen und Homers, die sie beschreiben, hergestellt.
Die Römer produzierten weitgehend ähnliche Weine, wie die gesamte klassische Literatur bezeugt. Frankreich war damals noch ein Wald voller mehr oder weniger unterworfener Barbaren. Im „600“, also viele Jahrhunderte später, verwandelte ein cleverer kommerzieller Betrieb um den französischen Benediktinermönch Dom Pierre Pérignon die bereits geschätzte Produktion einer Abtei in der Champagne in ein globales Phänomen. Sie begannen mit der Herstellung von Schaumwein. Und da die Region "Champagner" hieß, gaben sie ihr ihren Namen.
Was dann "Champagner", ein bisschen wie Kampanien, seinen Namen von der Wurzel "Campus", Felder, Landschaft hat. Das heißt, ein Land der Arbeit von Feldern, Bauern, Hacken und Pflügen. Aber denk einfach nicht drüber nach und hier kommt es uns edel vor. Und dann hat der starke französische Nationalstolz die Aufmerksamkeit auf sich gezogen, so sehr, dass, wenn Sie darüber nachdenken Blasen heute denken wir einfach an Champagner. Diesen Erfolg verfolgten die Italiener, als die Gebrüder Gancia in der zweiten Hälfte des 800. Jahrhunderts den „italienischen Champagner“ erfanden. Aber die Italiener produzierten fast zwei Jahrtausende vor Dom Pérignon Schaumwein.
Champagner oder Sekt… aber warum sollten wir Champagner trinken?
Da fragt man sich, ob man sich bei der Wahl zwischen Champagner oder Sekt nicht umkehren kann. Wenn man sich zum Beispiel wundert: Angesichts der Tatsache, dass es Dutzende, wenn nicht Hunderte von italienischen Schaumweinen gibt und die Italiener ihn lange vor den Franzosen hergestellt haben, warum sollten wir dann Champagner trinken? Seien wir ehrlich: Jeder italienische Schaumwein mittlerer Qualität ist zehnmal besser als der prestigeträchtigste Schaumwein. Und es kostet ein Zehntel. Wenn wir uns natürlich „cool“ fühlen, Fremdwörter zu sagen, deren wahre Bedeutung wir nicht verstehen, ist es vielleicht besser, weiterhin diesen Schaumwein aus dem Land der Hacken, Pflüge und gallischen Bauern zu trinken. Ich denke immer noch, dass es ein Land des Adels ist, fast so sehr wie die Wein die produziert. Wenn wir dagegen tiefer in die Dinge einsteigen und sich vielleicht nicht für ein bisschen gesunden italienischen Stolz schämen wollen, werden wir uns nie fragen "Champagner oder Sekt?"
