Zuhause lieben wir einfache Aromen, das Übliche, oft werden viele Bemühungen mit einem lakonischen "ja, gut, aber ..." belohnt und wenn das Dessert dann für die Familie ist, ist es in der Tat besser, nicht zu viele Neuheiten zu suchen keine und sogar ein Schleier von Erdbeermarmelade, was meiner Meinung nach ein Mehrwert ist, war für meine Kinder ein Ärgernis.
Die Tarte darf nur aus Mürbeteig, Sahne und Erdbeeren bestehen, die Minzblätter dürfen nur entfernt werden und so wenn aus Versehen, aber ich kann es nur empfehlen. Die Torte hat heute dieses Trauma erlitten, die Törtchen sind ohne Marmelade und nur mit dem Nötigsten und wir sind alle glücklich. Das Gebäck ist das Mailänder von Massari
Zeitpunkt der Realisierung: 40 Minuten + 4 Stunden Pause
Schwierigkeitsgrad (1 bis 5): 2
Zutaten 24 Törtchen
330 g 00-Mehl
130 g Zucker
170 g kalte, aber plastische Butter
15 g Akazienhonig
50 g Ei
4 g Salz
1 Vanilleschote
½ Zitronenschale
4 g Backpulver (optional)
Pudding mit ganzen Eiern
500 g Vollmilch
2 ganze Eier
100 g Zucker
30 g Maisstärke
20 g 00-Mehl
½ davon nur Zitronenschale
1 Teelöffel Vanille
Verfahren zur Herstellung der Tartelle mit Walderdbeeren
Prozess im Planetenmischer
Fügen Sie die kalte, aber plastische Butter, Zucker, Honig, Kräuter hinzu und mischen Sie ohne zu schlagen. Fügen Sie das Ei hinzu, so dass es absorbiert und das gesamte Mehl mit dem Backpulver gesiebt wird. Kurz kneten, bis alles ohne Erhitzen oder Überschuss im Teig vermischt ist. Zu einem Laib sammeln, in Frischhaltefolie wickeln und einige Stunden kühl stellen.
Verfahren mit Thermomix
Kalte, aber plastische Butter, Zucker, Honig, Aromen einfüllen und ohne Schlagen 15 Sek. Stufe 6 mischen. vel 10 und das gesamte Mehl mit Backpulver gesiebt. Kurz kneten, bis alles verschmolzen ist, ohne den Teig zu erhitzen oder zu überschreiten 4 Sek. lang. Zu einem Laib sammeln, in Frischhaltefolie wickeln und einige Stunden kühl stellen.
Den Teig zwischen zwei Blättern leicht bemehltem Pergamentpapier ausrollen und je nach Verwendungszweck formen und formen.
Damit die Ränder halten und der Boden nicht aufquillt, eine Stunde in den Kühlschrank stellen und den Boden einstechen.
Backen Sie bei 180 ° C statisch, offensichtlich werden Tarte und Ordner unterschiedlich gekocht, wichtig ist, dass sie nicht zu stark dunkeln.
Mit Vanillesoße auffüllen und mit Walderdbeeren dekorieren.
Für die Creme
Eier und Zucker in eine Pfanne geben, mit einem Schneebesen leicht verquirlen, das gesiebte Mehl dazugeben und die Milch dazugeben. Gießen Sie ein wenig, um alle Zutaten zu vermischen, dann fügen Sie die restliche Milch hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Immer mit einem Schneebesen wenden, um Klumpen zu vermeiden, gehackte Zitronenschale und Vanille dazugeben, andicken und ausschalten.
Sahne mit Thermomix
Eier und Zucker einlegen 20 Sek. Stufe 4; Mehl hinzufügen, salzen 20 Sek. Stufe 4. Milch und Kräuter mischen 15 Minuten Stufe 2 bei 100 °C. In eine Auflaufform geben, Zitronenschale entfernen und mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank abkühlen lassen.
12 × 35 Tortenform
Den Teig zwischen zwei leicht mit Mehl bestäubten Blättern Pergamentpapier ausrollen und auf 7 mm ausrollen. Je nach Pfanne ausstechen und in die Pfanne geben. Den Boden einstechen und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, dann bei 180 ° C im statischen Ofen bei einer Temperatur etwa 30 Minuten backen.
Abkühlen lassen, eine Schicht Erdbeermarmelade verteilen und dann mit einem Spritzbeutel die Tarte mit einem runden Ausguss dekorieren. Mit Erdbeeren und Minzblättern garnieren. Im Kühlschrank aufbewahren.
Törtchenformung
Den Teig zwischen zwei Blättern Pergamentpapier auf eine Dicke von 7 mm ausrollen und mit einem 7 cm Ausstecher ausstechen und in die Form legen, indem der Boden gedrückt wird, damit er haftet und die richtige Form erhält.
Das Rezept wurde gemacht von Antonella Audino.
