Die Spaghetti Alle Vongole sie sind ein sehr beliebtes Gericht Italienisch in Italien und in der Welt. Sicherlich ist es ein saftiger erster Gang, eine Stärke, die man auf dem Tisch anbieten kann. Heute verraten wir Ihnen, welche Zutaten und wie Sie diese Delikatesse herstellen müssen.
Spaghetti mit Muscheln: das Rezept des Tages von italiani.it
Es ist sicherlich ein Kurs, typisch für die kulinarische Tradition Neapolitanisch, das zu den beliebtesten Gerichten der italienischen Küche gehört. Schon immer geliebt, gerade wegen seines unwiderstehlichen Geschmacks, aber auch wegen seiner Einfachheit, gelingt es ihm, die Liebe zum Fisch perfekt mit der zur Pasta zu verbinden: Tatsächlich ist es eine perfekte Ehe.
Was wir Ihnen vorstellen, ist ein Gericht, das so sehr nach Sommer schmeckt, aber auch im Winter zubereitet und genossen wird, da Muscheln das ganze Jahr über erhältlich sind. Die verschiedenen Zutaten zusammengefügt ergeben einen Farbmix im Gericht, der auch das Auge glücklich machen kann. Und wenn das Auge auch sein will, kann man sagen, dass der Magen mit dieser unermesslichen Einzigartigkeit nicht unzufrieden sein wird.
Spaghetti mit Venusmuscheln: die notwendigen Zutaten
Für Ihr Gericht benötigen Sie folgende Zutaten: 350 Gramm Spaghetti; 1 Kilo Muscheln; Knoblauch; Salz; Pfeffer; Petersilie; Kirschtomaten; Weißwein, Olivenöl. Dies ist die Dosis, die wir für 4 Personen empfehlen.
Vorgehensweise zur Realisierung des Flows
Was das Verfahren betrifft, nehmen Sie zuerst die Muscheln und legen Sie sie mindestens 12 Stunden lang in kaltem Wasser und Salz ab, um die Entfernung des darin enthaltenen Sandes zu begünstigen. Denken Sie daran, das Wasser ein paar Mal zu wechseln, um sicherzustellen, dass keine weiteren Verunreinigungen vorhanden sind. Dann abtropfen lassen und in der Zwischenzeit in einer Pfanne eine in kleine Stücke geschnittene Knoblauchzehe anbraten und die Muscheln dazugeben und öffnen. Nach dem Öffnen vom Herd nehmen und die geschlossenen entfernen. Filtern Sie auch das von den Muscheln abgegebene Wasser und stellen Sie es beiseite.
Dann in einer Pfanne das Öl, eine ganze Knoblauchzehe und den Weißwein hinzufügen. Dann verdampfen Sie den Alkohol; dazu das Wasser der Muscheln hinzufügen und aufkochen. Fügen Sie Salz, Pfeffer und die Muscheln hinzu, die Sie zuvor geöffnet hatten. In der Zwischenzeit in einem Topf auch die Spaghetti kochen. Sobald sie fertig sind, abgießen und in der Pfanne mit den Muscheln anbraten. Dann heiß servieren, indem Sie die Petersilie und die in kleine Stücke geschnittenen Kirschtomaten kombinieren.
Unsere Tipps und Tricks
Um Ihrem Gericht eine "würzigere" Note zu verleihen, können Sie etwas hinzufügen Paprika. In unserem Rezept haben wir vorgeschlagen, die Kirschtomaten hinzuzufügen, um dem Gericht eine zusätzliche Farbnote zu verleihen. Alternativ können Sie auch Gemüse wie Zucchini hinzufügen; oder Sie können auch die Tomatensauce oder Bottarga hinzufügen. Denken Sie daran, die Muscheln sorgfältig auszuwählen, da sie von Qualität sein müssen. Denken Sie auch daran, sie richtig zu reinigen, um den vorhandenen Sand mit Wasser und Salz zu entfernen. Konkret benötigen Sie für jeden Liter Wasser etwa 40 Gramm Salz. Vermeiden Sie, dass die Muscheln den Boden berühren, auch weil es auf diese Weise schwierig wird, den Sand zu entfernen. Wenn Sie die Zeit verkürzen möchten, können Sie gefrorene Muscheln verwenden, die in verschiedenen Supermärkten leicht erhältlich sind. Wir müssen Ihnen nur einen guten Appetit wünschen!
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