Gute Praktiken gegen Verschwendung, um verantwortungsbewusste Bürger zu sein e bewusst zu machen und einen an Nachhaltigkeit orientierten Lebensstil konkret zu leben. Babaco Market, der 100-prozentige E-Lebensmitteldienst Made in Italy hat in Zusammenarbeit mit Alex Bellini, Umweltpopularisierer, Entdecker und Mentaltrainer, drei grundlegende Maßnahmen identifiziert.
Nein zu Lebensmittelverschwendung
Jedes Produkt, das wir essen, beinhaltet einen bestimmten Verbrauch von Wasser für seine Produktion. Tatsächlich ist die Verwendung der kostbaren Flüssigkeit notwendig, um Lebensmittel in verarbeitete Produkte zu verwandeln. Ebenso wichtig ist es, die Kaufgewohnheiten von Dingen und Kleidung zu ändern, da ihre Herstellung und ihr Transport Wasser verbrauchen. Vermeiden Sie den Kauf von Einwegartikeln oder minderwertiger Kleidung, um den Wasserverbrauch weiter zu reduzieren.
Die Mittelmeerdiät und das letzte Update der Lebensmittel-Pyramide sieht an seiner Basis den häufigeren Konsum von Obst, Getreide und Gemüse, im Vergleich zu einem empfohlenen Verzehr von Fleisch und Derivaten nur zweimal pro Woche. Es ist eine gute Unterstützung, sich nicht nur gesund zu ernähren, sondern auch Essgewohnheiten anzunehmen, die auch die Nachhaltigkeit fördern. Tatsächlich hat eine kürzlich durchgeführte Studie gezeigt, dass eine gesunde Ernährung, die pflanzliche Proteinquellen bevorzugt, einen Einfluss auf die Verringerung der Nutzung von Wasserressourcen zwischen 11 und 35 Prozent hat.
Wabi Sabi
Jedes Mal, wenn Lebensmittel verschwendet werden, wird auch das gesamte Wasser, das zu ihrer Herstellung verwendet wird, „weggeworfen“. Indem Sie Lebensmittelabfälle reduzieren, können Sie dazu beitragen, den Druck auf natürliche Ressourcen wie Wasser zu verringern. Ressourcen, die für Produktion, Verpackung und Transport verwendet wurden. Dort FAO (Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen) schätzt, dass rund ein Drittel der Lebensmittel, die für die Tische der Welt bestimmt sind, verloren gehen oder verschwendet werden. Wenn wir Italien im Jahr 2022 betrachten, erreichte die Lebensmittelverschwendung etwa 4 Millionen Tonnen, fast 30 kg Lebensmittel pro Kopf. Abfälle, die hauptsächlich Obst, Gemüse und Brot betreffen.
Angesichts der aktuellen wirtschaftlichen Situation und der wachsenden Zahl von Menschen, die in extremer Armut leben, kann die Verschwendung von Tonnen von unvollkommenem, aber gutem Obst und Gemüse jedoch nicht ignoriert werden. Eine Möglichkeit, dieses Problem zu lösen, besteht, wie Bellini selbst vorschlägt, darin, von der japanischen Philosophie zu lernen Wabi SaDie. Ein Gedankengang, der Unvollständigkeit, Unvollkommenheit großen Wert beimisst und hilft, den natürlichen Kreislauf des Lebens zu akzeptieren. Wabi Sabi bedeutet, die Schönheit im Unregelmäßigen oder Ungewöhnlichen zu sehen. Im täglichen Leben sind Obst und Gemüse, die durch einige Unvollkommenheiten gekennzeichnet sind, aber hervorragend zum Verzehr geeignet sind, der perfekte Ausdruck dafür.
(Quelle Ansa)
