Der Internationale Biertag wird jedes Jahr am ersten Freitag im August gefeiert. In diesem Jahr fällt der mit Spannung erwartete Termin zusammen mit Freitag 7, der Tag, an dem man traditionell in guter Gesellschaft, im Namen der Freude und des Spaßes, nach Belieben anstoßen kann. Immerhin, was Getränk, wenn nicht Bier, passt besser zu Momenten der Geselligkeit?
Zu einem guten Gericht oder einer appetitlichen Pizza, aber auch zu einem einfachen Sandwich ist es das ideale Getränk zum Feiern. Der 2008 in Kalifornien geborene International Beer Day wird in allen Nationen gefeiert und umfasst über 200 Städte auf der ganzen Welt.
Bier: einige Neuigkeiten
Bier wird in der Regel durch Vergärung von Most auf Gerstenmalzbasis gewonnen, der mit Hopfen aromatisiert wird. Letzteres verleiht dem Getränk den typischen bitteren Geschmack, den wir alle schätzen.
Biere unterscheiden sich nach der Art der Gärung (hoch, niedrig, spontan). Die Arten der Fermentation und ihre Hybridisierungen beleben verschiedene Stile. Weitere Klassifizierungen werden nach Farbe (hell oder blond, bernsteinfarben oder rot, dunkel oder braun) vorgenommen; Klarheit oder Opazität; der Grad der Bitterkeit; bis zum Alkoholgehalt. Es ist also für jeden Geschmack etwas dabei, auch für den anspruchsvollsten.
Bier in der Geschichte
Der italienische Begriff „Bier“ leitet sich vom deutschen „Bier“ ab und ersetzte das bisherige „Cervogia“, das auf solche ohne Hopfen hindeutete. Dieses Getränk hat uralte Ursprünge. Es ist wahrscheinlich, dass es sich zusammen mit Brot verbreitete, da die Rohstoffe für beide Produkte gleich waren. Es gibt Beweise für die Bierproduktion bereits in Mesopotamien, bei den Sumerern. Tatsächlich hatte es in der mesopotamischen Kultur auch eine religiöse Bedeutung, denn es wurde bei Begräbnissen getrunken, um den Verstorbenen zu feiern, und es wurde den Gottheiten angeboten, um sie zu versöhnen. In Ägypten wurde Bier, alkoholarm oder mit Wasser und Honig verdünnt, Säuglingen verabreicht, wenn es keine Muttermilch gab. Es wird auch in der Bibel und in den anderen heiligen Büchern des jüdischen Volkes davon gesprochen, wo gesagt wird, dass wir während des Festes der ungesäuerten Brote eine Woche lang ungesäuertes Brot aßen und Bier tranken.
In Europa verbreitete sich das Getränk dank der germanischen und keltischen Stämme. Aber was die frühen Europäer tranken, war ganz anders als das Bier, das wir heute kennen. Die ersten Biere enthielten tatsächlich Früchte, Honig, Gewürze, Produkte, aus denen die Stärke stammte. Erst 822 nahm ein karolingischer Abt erstmals Hopfen als Zutat in dieses Getränk auf. Im Mittelalter wurde in Klöstern Bier hergestellt und die Mönche und Nonnen nutzten es hauptsächlich für Kranke und Pilger. Während der industriellen Revolution ging die Herstellung von Bier von rein handwerklicher zu industrieller über.
Und in Italien
Was wohl als eines der beliebtesten alkoholischen Getränke der Welt bezeichnet werden kann, brilliert auch im Geschmack der Italiener. In unserem Land konsumiert laut einer Studie von Assobirra im Jahr 2019 jede Person jährlich etwa 32 Liter davon. Das in Italien hergestellte Bier wird auch im Ausland sehr geschätzt.
Darüber hinaus finden Liebhaber dieses Getränks auch die glutenfrei one, hauptsächlich entwickelt, um Zöliakie-Betroffenen die Möglichkeit zu geben, es zu trinken. Die Idee kam Claudio Gritti, Braumeister, Gründer der Brauerei Gritz, der einzigen in Italien und einer der wenigen weltweit, die sich auf glutenfreie Biere spezialisiert hat. Gritti hat vier davon produziert: das Danda, das belgische Strong Amber Ale; la Graziella, Böhmisches Pils; Barbara, Weiss Bier; Camilla, Indian Pale Ale, inspiriert von Tante, Großmutter, Mutter und Ehefrau.
Neugier aus der Welt
Auf der ganzen Welt berühmt, wird Bier dank der berühmten sechzehn Tage des Münchner Oktoberfestes oft mit Deutschland in Verbindung gebracht. Hier ist es Pflicht, qualitativ hochwertiges Bier zu produzieren. Das Gesetz legte dies 1516 mit dem Erlass des Reinheitsgebots fest, der jeden Brauer verpflichtet, neben Hefe nur noch Wasser, Gerstenmalz und Hopfen zu verwenden. Aber Tschechien ist das Land, in dem Bier in großen Mengen konsumiert wird: rund 160 Liter pro Person und Jahr.
Prag verfügt unter anderem über eine der qualitativ hochwertigsten Produktionen der Welt. Der Rekord für Biertrinker geht nach China mit 350 Millionen Hektolitern, die in einem Jahr getrunken werden. Es gibt etwa 400 verschiedene Biersorten auf der Welt, hauptsächlich aus Belgien, wo Bier zu einem World Heritage Site. In den Vereinigten Staaten und den Großbritannien, auf der anderen Seite die alkoholfreie.
Wie feiert man den Internationalen Biertag?
Der Internationale Tag am Freitag, 7. August, ist eine ausgezeichnete Gelegenheit, mit Freunden zu feiern und anzustoßen. Die Website des Internationalen Biertages schlägt die folgenden einfachen Regeln vor, um die Veranstaltung besser zu verbringen: Wählen Sie, in Gesellschaft zu sein; suchen Sie nach der Party, die Ihnen am nächsten ist (normalerweise in einer Kneipe); Bieten Sie Ihren Freunden Getränke an; Genießen Sie auch Biere aus anderen Kulturen (die Geschmacksrichtungen sind vielfältig). Sie müssen nur diese einfachen Tipps befolgen, um die Party mit Freude, aber ohne zu übertreiben, besser genießen zu können. Spaß haben!
Bilder: Offizielle Facebook-Seite zum Internationalen Biertag
