Mehr Rekordzahlen diejenigen, die einige davon betreffen typische Zubereitungen unseres Italiens, der heutige Protagonist ist einer Aubergine Parmigiana von 390 kg anlässlich des historischen gemacht Auberginenfest von Salice in Kalabrien, organisiert vom Verein Nuova Solidarietà.
Der Parmesan aller Rekorde
Seit einiger Zeit breitet sich die Mode des Bastelns immer weiter aus XXL-Vorbereitungen von typischen Gerichten und Süßigkeiten Italienische kulinarische Tradition. Nach der sizilianischen Cassata war es an der Parmigiana di Salice Calabro, einen neuen Rekord aufzustellen und sich als zu etablieren die „größte Parmigiana der Welt“.
La Zubereitung der größten Parmigiana der Welt
Für die kalabrische Stadt Salice ist diese Zubereitung mittlerweile eine lange Tradition, die es zu respektieren gilt. Tatsächlich stammt der erste Rekord aus dem Jahr 2009 mit 220 kg. All dies wiederholte sich dann in den folgenden Jahren, wobei die Abmessungen immer weiter zunahmen: 2019 erreichte es 378 kg. Heute, im Jahr 2023, haben wir fast 400 kg erreicht.
Der rekordverdächtige Parmigiana wird nach kalabrischer gastronomischer Tradition zubereitet und besteht aus vier Schichten Auberginenscheiben, die in nativem Olivenöl extra gebraten, mit Tomatensauce, Basilikum und Knoblauch gewürzt und mit Mozzarella und einer Prise Parmesankäse und Semmelbröseln gefüllt werden . Es wird in einer Stahlpfanne zubereitet, die von lokalen Handwerkern eigens angefertigt wurde. Sie ist 7,60 Meter lang, 2,16 Meter breit und wiegt über 400 Kilo. Auf einem charakteristischen Ofen mit einem Deckel von 500 kg platziert.
Das Ziel ist nicht nur kulinarisch, sondern vor allem auch unterstützend und wohltuend, konkrete Hilfe für die notleidenden Menschen der Stadt zu leisten und vor allem das Bewusstsein für die Werte der Solidarität und der freien Spende zu schärfen. Die Veranstaltung dient der Unterstützung der Casa della Solidarietà, einem städtischen Aufnahmezentrum.
Das Auberginenfest
Ziel des Festivals ist es, das Bewusstsein für die vielen möglichen und vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten mit Auberginen, einem typischen Produkt der Region, zu schärfen.
Freiwillige von Neue Solidarität dass über dreißig Jahre Erstellen Sie diese Veranstaltung, um das Beste aus lokalen Produkten zu machen.
Der neue Rekord
Die Attraktionsveranstaltung in der Region schafft es immer wieder, die Aufmerksamkeit und Neugier vieler zu wecken. Auch in diesem Jahr war die Beteiligung herzlich. Es sind auch viele Touristen anwesend. Der neue Rekord muss noch von der in London ansässigen Organisation Guinness Word Records zertifiziert werden.
La Aubergine Parmesan ist ein Gericht der italienischen Küche, das auf der ganzen Welt bekannt ist.
Titelfoto der Facebook-Gruppe People of Bagnara Calabra und Umgebung, gepostet von C. Gaglioti
