Abschied von Francesco Claudio Averna. Der letzte Vertreter der sizilianischen Familie, der den historischen Amaro berühmt gemacht hat, verschwindet im Alter von 66 Jahren. Ehemaliger Präsident der Averna Brothers Spa, ist der Unternehmer nach langer Krankheit in Mailand verstorben.
Er war der letzte Vertreter der Familie Nissen, die seit 1868 den Amaro dei . hervorgebracht hat Benediktinermönche, um es in die ganze Welt zu exportieren. Im Jahr 2012 erhielt der Unternehmer die Ehre von Kommandant des Verdienstordens der Italienischen Republik, seit 2005 Ritter.
Averna, die Geschichte einer Familie und eines Likörs
Das Rezept für den berühmten Amaro wird vom Stammvater der Familie entdeckt, Don Salvatore, einem Textilhändler, der oft die nahegelegene Benediktinerabtei Santo Spirito besucht. An diesem Ort des Gebets und der Meditation stellen die Zisterziensermönche den Chroniken zufolge einen Kräuterlikör mit bitterem, aber sehr angenehmem Geschmack her.
Immer nach dem, was die Chroniken der Zeit erzählen, hat das Getränk auch hervorragende therapeutische Eigenschaften. 1859 schenkten die Mönche Salvatore Averna das Amaro-Rezept, der 1868 mit der Herstellung begann. Das Rezept ist bekannt als eine Mischung aus Kräutern, Gewürzen und Wurzeln aus dem Caltanissetta-Gebiet und auch von anderen Orten. Die einzigen bekannten Inhaltsstoffe sind ätherische Zitrusöle, insbesondere Orange und Zitrone, und Granatapfel.
Vom Herzen Siziliens zu ausländischen Märkten
Der Mönchslikör wurde von der Familie Averna hergestellt und erlangte bald große Berühmtheit für seine Qualität und seinen angenehmen Geschmack. 1912 König Vittorio Emanuele III erteilt der Herstellerfirma das Anbringen des königlichen Wappens auf dem Etikett mit den Worten "Patent des Königshauses".
Seit 1958 ist das Unternehmen börsennotiert und damit Averna Brothers Spa startet die Fabriken in Caltanissetta, der Geburtsstadt des Amaro. Im Laufe der Jahre festigte sich der Erfolg und der Amaro Nisseno eroberte auch ausländische Märkte. Seit 2014 wird das Unternehmen von der Gruppe übernommen Campari.
Aromen und Geschmacksrichtungen eines der berühmtesten Liköre der Welt
Amaro Averna hat eine dunkle Farbe, ähnlich wie Kaffee und ist eine "Symphonie" von Aromen, die typisch für die mediterrane Macchia sind. Der Geschmack ist voll und umhüllend mit einem wirklich einzigartigen würzigen Nachgeschmack. Wie alle Bitters kann er am Ende einer Mahlzeit verkostet werden, kann aber auch zu anderen Tageszeiten mit kandierter Orangenschale und mit . serviert werden Schokolade. Eine Delikatesse, die es auf jeden Fall wert ist, probiert zu werden.
L 'Amaro Averna, einer der bekanntesten und meistverkauften italienischen Liköre der Welt, ist für seine verdauungsfördernden Eigenschaften bekannt. Es kann mit Eis oder kalt serviert werden, nachdem es einige Stunden im Gefrierschrank aufbewahrt wurde; es kann auch mit Tonic Water oder Cola verdünnt werden. Tatsächlich ist es eine ausgezeichnete Basis für leckere und prickelnde Cocktails: ein Amaro mit tausend Schattierungen, der, wie sein berühmter Slogan sagt, das Emblem von . ist „voller Geschmack des Lebens“.
(Foto Facebook Francesco Claudio Averna / Averna)
