Pasta Vermicelli und San Pietro Fisch
Zutaten für Personen 4
Für Pasta
Olivenöl extra vergine, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Panura machen
Natives Olivenöl extra
Nachdem ich die gehackte Zwiebel und den Knoblauch zubereitet, den Fisch sauber filetiert und gewürfelt hatte, fing ich an, Zwiebel und Knoblauch zu braten ...
In eine Blase habe ich auch etwas Mehl gegossen und sobald die Zucchini gewürfelt ist, habe ich sie bemehlt und gebraten, sodass sie knusprig wird.
In der Zwischenzeit fing ich an, die Zwiebeln und den Knoblauch in einem Schuss Exv-Öl zu braten, und sobald sie zu welken waren, goss ich den Fisch ein. Ich habe es gut mit dem Sauté vermischt und mit weniger als einem Glas Weißwein gemischt.
Sobald der Wein verdunstet ist, habe ich die San Marzano Tomaten hinzugefügt,
Ich habe sie mit einem Holzlöffel zerbrochen und die Sauce etwa zehn Minuten bei schwacher Hitze gehen lassen
Bereiten Sie die Sauce mit San Pietro vor, ich habe die Panura in einer antihaftbeschichteten Pfanne geröstet und alle Zutaten hinzugefügt
Separat in einem Topf mit kochendem Salzwasser habe ich die Fadennudeln (I Nr. 10 von Garofalo) gekocht und sobald sie al dente waren habe ich sie in die Sauce gegossen, zuerst die gebratenen Zucchini hineinlegen
Ich verschmolz und sautierte, damit die Pasta alle Aromen annahm ... dann servierte ich sie, bestreute die Fadennudeln mit dem gerösteten Brot und einem Schuss rohem Öl
