FOCACCIA
Zutaten:
Mehl Typ 1 450 gr
mittel 10 gr.
Weizenkeime 4.5 gr.
Kartoffeln bereits gekocht und püriert 100 gr
4 Esslöffel natives Olivenöl extra.
Ein gestrichener Teelöffel Zucker.
5 g Bierhefe oder 40 g Mutterhefe.
9gr Salz.
230 ml natürliches Sprudelwasser.
Jahreszeit:
200 g geschälte Tomaten
1 Knoblauchzehe.
Oliven nach Geschmack oder alles andere, was Sie garnieren möchten.
Ein paar Basilikumblätter.
Olivenöl extra vergine für die Sauce
Auf den ausgerollten Teig alle geschälten Tomaten und den Rest gießen, den Sie legen möchten.
Aufgehen lassen, bis er einen Zentimeter vom Rand erreicht hat. Dann im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen… dann kommt es natürlich auf deinen Backofen an
In Scheiben geschnitten aus der Pfanne nehmen und das Essen genießen.
