Es gibt diejenigen, die verrückt nach den klassischen kandierten Früchten und Rosinen sind, diejenigen, die sich lieber vom Pan de Oro begeistern lassen. Die Rede ist vom Traditionellen Match zwischen den beiden Weihnachtssüßigkeiten für Exzellenz! Wie kann man dann alle Geschmäcker befriedigen? Kaufen Sie einfach beide! Pandora e Panettone die unbestrittenen Protagonisten dieser Festivals. Lass uns versuchen, sie besser kennenzulernen, um herauszufinden, welche Neugier sie verstecken sich hinter den süßigkeiten von a Ein ganz italienisches Weihnachtsfest.
Pandora
Die Dinge, die uns umgeben, wurden nicht zufällig so genannt. Daher ist uns gerade der Name eine wichtige Hilfestellung, sie zu verstehen. Das gleiche gilt für den Pandoro. Eine leichte Assonanz, die uns an die . erinnert goldenes Brot. Aber was ist an diesem köstlichen Dessert golden? Heute wohl nur noch die Farbe des Teiges und doch war er ursprünglich wirklich etwas sehr Kostbares.
Seine Geschichte ist recht jung. Serviert im neunzehnten Jahrhundert auf den Tischen der Venezianische Adlige Es wird gesagt, dass die Pan de Oro mit bedeckt war reines Blattgold. Ein wahrer Schatz für alle, die es sich leisten können! Aber wie kommt ein Dessert dieses Niveaus zu den Banketten der prunkvollen Herren von Venedig? Auch der Pandoro hat, wie wir alle, Götter Vorfahren was dazu führte, dass es das Dessert war, das wir heute kennen. Wir sprechen über die Nadalin. Verpackt in 1200, um speziell am Weihnachtstag verzehrt zu werden, ist es eins Veroneser Delikatesse. Wie unterscheiden sich die beiden Desserts? Sicherlich fällt die Form ins Auge. Während der Pandoro den klassischen Abschnitt a Stella, der Nadalin hat keinen genauen Aspekt. Manchmal ähnlich einer Kuppel, manchmal wie ein Stern, ist es sicher, dass sie niedriger ist als der Pandoro. Auch der Geschmack: Selbst wenn mit ähnlichen Zutaten hergestellt, macht die geringere Präsenz von Butter das Nadalin leichter. In Verona wird es weiterhin produziert und konsumiert. Du bist noch unentschlossen zwischen Pandora und Panettone? Vielleicht hilft dir die nächste Geschichte!
Panettone
Mit dem Panettone betreten wir eine Geschichte, die scheint Legende. Es ist Heiligabend, wenn Toni, ein bescheidener Junge in der Küche von Ludovico der MoroSie erkennt, was zu einer unserer zeitlosen Süßigkeiten werden wird Tradition. Sicherlich war die Zubereitung eines Desserts, das den feinen Gaumen des herzoglichen Banketts zu erfreuen vermochte, keiner Spülküche anvertraut worden. Und tatsächlich oblag diese Aufgabe dem Küchenchef, aber da ging etwas schief.
Den Teig vorbereitet und den Kuchen gebacken, die Küche, die an einem so wichtigen Tag beschäftigt war, vergaß ihn und verbrannte ihn. Wie kann man es dann beheben? Toni machte sich daran, aus dem Rest ein Dessert zuzubereiten. Er nahm ein Stück Mutterhefe und knetete es mit Zucker, Mehl, Eiern, kandierten Früchten und Rosinen. Das Ergebnis war ein weich und gesäuert süß. Etwas ängstlich stimmte der Küchenchef zu, den neugeborenen Pan de Toni an den Tisch zu bringen, während er hinter einem Vorhang die Gesichter der Gäste beobachtete. War ein Triumph des Geschmacks. Seit dieser Zeit ist die Pfanne de Toni wird zum Symbol von Weihnachten. Was wir heute alle als Panettone kennen, ist geboren. Ein Dessert, das so lecker ist, dass die Italiener zugezogen sind? Argentina Ende des 800. Jahrhunderts beschlossen sie, es "in einen Koffer zu stecken", indem sie das Rezept exportierten. Auch heute noch in Sud Amerika das kann man schmecken reizen. Nachdem Sie nun die Ursprünge der beiden Weihnachtssüßigkeiten kennen, haben Sie sich vielleicht zwischen Pandoro und Panettone Aber um unsere Vorstellungen zu verdeutlichen, schauen wir uns an, was sich heute geändert hat!
Moderne Interpretationen
Das Pandoro-Patent stammt aus dem Jahr 1894, als Dominik Melegatti hinterlegt das Rezept für das Dessert unter Angabe der Zutaten und Form. Mehl, Zucker, Butter, Eier, Hefe in einem einzigen Teig in Form eines achtzackigen Sterns auf Basis der Maler Engel der weißen Gans.
Aber Traditionen werden im Laufe der Zeit erneuert, also gibt es sie heute modernisierte Versionen für beide Desserts. Von der einfachen Ohne Süßigkeiten für den Mailänder Panettone zu den aufwendigeren Outfits, die sie in beiden Weihnachtsproduktionen sehen Schokoladencremes, Zitronenzesten und so weiter. Was bevorzugen Sie? Sicher ist, dass unsere Häuser jetzt bereit sind, sie beide aufzunehmen. Von Dezember bis März werden die beiden Desserts nach Weihnachten zur Ausrede für eines Snack oder ein reicher Frühstück warten darauf, von der Ostertaube ersetzt zu werden. Wer gewinnt Also dieses Match zwischen "Großen"? Pandoro oder Panettone? Ihnen die Wahl!
