PITTA VON Sardellen
Zutaten
Sardellen ca. 600/700 gr
2 Knoblauchzehen.
Orig.
Grieß 2 EL.
Altes Brot 2 Brötchen à 80 gr.
Salz und natives Olivenöl extra nach Geschmack
Reinigen Sie die Sardellen zuerst, indem Sie den Kopf und die Knochen entfernen, spülen Sie sie gut unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie sie und legen Sie sie beiseite. Das Brot in Würfel schneiden und zusammen mit den gehackten Knoblauchzehen in den Thermomix-Krug geben oder dort, wo Sie die Panure allgemein zubereiten, dann bei Geschwindigkeit 6/7 ca. 2 Minuten lang, bis Sie eine sehr grobe Panura erhalten.
An diesem Punkt beginnen wir, die Pitta in der Pfanne zuzubereiten, gießen eine großzügige Menge Öl in den Boden und sofort danach
die panura bestreuen
Legen Sie die Sardellen ein und machen Sie drei Schichten abwechselnd alles mit Sardellen-Panura, einem Schuss Öl und sehr wenig Salz.
Sobald die Schichten fertig sind, machen wir das Feuer an und braten bei mäßiger Flamme ca. 10 Minuten pro Seite
hilft uns mit einem geeigneten Gericht, die Pitta zu wenden.
