Die gebratene und gewürzte Penne
Zutaten für 4 Leute
400 g Penne oder kurze Nudeln
150 g Büffelmozzarella oder Fiordilatte
4 Eier
1 Chili
1 Knoblauchzehe
Ein Zweig Petersilie
Ein Hauch Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Natives Olivenöl extra
Prozess
In einer Pfanne mit etwas Öl die Knoblauchzehe anbraten und die gehackte Chili hinzufügen.
Währenddessen reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Penne al dente kochen.
In einer Schüssel die Eier schlagen und die Gewürze, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie hinzufügen.
Die Nudeln abgießen und in die Schüssel geben, wo Sie zuvor die Eier geschlagen haben, gut mischen.
Einen Schuss Öl in einer geeigneten beschichteten Pfanne erhitzen, eine erste Nudelschicht einfüllen und das Ei etwas aushärten lassen.
Den Mozzarella auf den Nudeln anrichten.
und gießen Sie eine weitere Schicht Nudeln, die alles verdichten.
Bei mittlerer Hitze kochen, bis sie gar sind, dabei die Nudeln mit Hilfe eines Tellers wenden.
Servieren und servieren...
