Stellen Sie sich zwei ausländische Touristen vor und fügen Sie hinzu uns eine Reise nach Italien bis zu den südlichsten Grenzen unserer Halbinsel. Denk an zum Logbuch um die Schönheit der Gegend und darüber hinaus zu bemerken. Wo werden die Protagonisten dieser Geschichte ankommen? Seiten, die Aromen und Aromen schmecken, die der guten sizilianischen Küche. Das Land der Sonne das mit seiner kulinarischen Tradition der Spitzenklasse einen Platz in den wichtigsten Weltzeitungen verdient hat.
Touristen nicht zufällig
Es sind sicherlich nicht nur zwei Reisende, sondern ein Mann und eine Frau, die Amerika verlassen haben mit einem Stift bewaffnet. Und wir wissen, dass der Stift, wie das Wort, seine Kraft hat. Die professionellen Journalisten Meredith Belthune und Lucas Peterson haben mitgebracht Sizilianische Küche mit internationaler Aufmerksamkeit. Dank des Namens der Publikationen, für die sie zusammenarbeiten: New York Times und Verkostungstabelle. Eine Bühne von nicht geringer Bedeutung, um den Wert der beliebten sizilianischen Küche zu unterstreichen.
Aber was haben die beiden Korrespondenten im Detail geschrieben? Wir könnten sagen, dass ihre Worte die Begeisterung verraten, neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Die Überraschung fantasievoller Kombinationen, Gerichte, Aromen, die die Geschmacksknospen kitzeln können. Sizilien wird daher als die Region bezeichnet, in der man in Italien besser isst. Und es geht hier nicht darum, die Wertschätzung der beiden Journalisten zu genießen ist das Eis. "So gut, zu den Besten der Welt zu gehören!"
Tour der Aromen
Zahlreiche Orte, die von den beiden amerikanischen Journalisten besucht wurden. Wissensreiche Städte: Palermo, Cefal, Licata, Ragusa, Noto. Orte, deren Geschichte verbindet ein blühendes Land, wo man gesunde Lebensmittel anbauen kann, zum Beitrag der vielen Völker, die in der Vergangenheit die Insel beherrscht haben. Von den Römern bis zu den Griechen, von den Arabern bis zu den Normannen. Kultur ist vieles und es ist auch Essenstradition. Die sizilianische Küche besteht aus einer Vielzahl von Produkten. Sie starten mit einem herzhaften Frühstück: Schafs Ricotta Cannoli und Zeppole von San Giuseppe. Ein Grundsatz des Tages, der allein wohl die „bekannten“ Journalisten in Erstaunen versetzte! Aber machen wir weiter mit dem Mittagessen. Begeisterung weckend waren Gerichte, die die beiden Amerikaner buchstäblich ineinander verlieben.
Pasta nach der Norm, Spaghetti mit Seeigeln, mit Sardinen. Viele Gerichte, die Pasta und Fisch kombinieren. Schließlich sammelt Sizilien mit seinem schönen Meer aus der Umgebung, und verwandelt es dann mit Bedacht in saftige Gerichte. Gebratener Mix, Kabeljau mit Birnen, Schwertfisch, um nur einige zu nennen. Was ist mit den Auberginen? Lucas Peterson hält die Sizilianer für verrückt. Es ist kein Zufall, dass sie die Protagonisten vieler Rezepte sind. Zuerst die Parmigiana Ohne zu vergessen die caponata! Wahrzeichen der Insel sind unter anderem Orangen. Oft angerufen "Sizilianische Orangen„Sie finden sich sowohl in Salatvorspeisen als auch in erfrischenden Slushes. Und wenn die beiden Journalisten keinen Tag Zeit gehabt hätten, im Restaurant einzukehren? Wie finden sie „Streetfood“? Auch für Streetfood geworben. Arancini aus Reis, Palermo Panelle, Ragusa Scacce. Es ist unmöglich, die sizilianische Küche nicht zu den wichtigsten der Welt zu zählen!
Eis die Güte
Eine kontinuierliche und unaufhaltsame Überraschung. Vielleicht reichten die Seiten ihres Logbuchs nicht aus, um die endlose Güte der sizilianischen Küche. Bei einem Spaziergang zu genießen, das Pistazieneis von Bronte hat sicherlich den Belthune und den Peterson erstaunt. Apostrofandolo als Handwerksprodukt zu den besten der internationalen Szene. Was ist das Besondere daran? Vor allem Territorialität. Getauft auf den Namen "Grün Gold", Pistazien werden in Bronte in der Provinz Catania angebaut. Ein Gebiet, das sich bis zu den Hängen von erstreckt Ätna, ein Gebiet mit trockenem und warmem Klima, zu dem die Frucht sehr gut passt.
Der mineralstoffreiche Boden trägt dazu bei, dass die Pistazie ein Aufruhr des Geschmacks. Wird in vielen Rezepten verwendet, von Pesto als Gewürz für Pasta bis hin zu Keksen. Aber ihr Ruhm ist sicherlich an Eiscreme gebunden. Mit einem starken Geschmack ist es in der Lage, das gesamte Aroma der echten Pistazie im Mund zu hinterlassen. Nicht nur Eis. Tatsächlich wird Pistazie wie viele andere lokale Produkte in anderen Kleidungsstücken entdeckt. Zum Beispiel in Likörcreme. Ein weiteres elegantes und geschätztes Handwerksprodukt der sizilianischen Küche!
