Pomennino del Piennolo, eine einzigartige nach unten gerichtete Spitze und eine harte, intensiv rote Haut. Ein lebhafter, süßer Geschmack mit einem säuerlichen Nachgeschmack. Staunen und Erhöhung des Gaumens. Eine Spezialität die ausschließlich an den Hängen des Vesuvs wächst. Die Geschichte, die Kuriositäten und die Legende eines Produktes von höchster Qualität und Ausdruck alter kulinarischer Traditionen.
Pomennino del Piennolo: Vesuvianische Exzellenz
Die Geschichte der Piennolo-Tomate ist faszinierend. Die Tomate ist im angekommen Stadt Neapel Dank der Hommage an den neuen König FerdinandIV vom Vizekönig von Peru. Der König schärfte seinen Verstand und beschloss, ihn in den fruchtbarsten Gebieten des Königreichs anzubauen. Das intensive rote Farbe, der starke Geschmack, die maximale Konzentration von Säuren, Zuckern und anderen löslichen Feststoffen machen es langlebig. Außerdem ist die organoleptische Eigenschaften keine Variation erfahren. Die Eigenschaften der Tomate hängen von den klimatischen Faktoren und der Bodenart ab. Der Reichtum an organischen Säuren bestimmt in der Tat die "Lebhaftigkeit" oder "Säure" vom geschmack. Der Pomodorino wird in seinem frischen Zustand, in Glaskonserven und in der typischen „al Piennolo“-Form (im Hängen aufbewahrt) geschätzt.
Die Produktions- und Konservierungsbereiche der Piennolo-Tomatesind insbesondere Somma Vesuviana, Terzigno, Torre Annunziata, Torre del Greco, Trecase, San Giorgio a Cremano, San Giuseppe Vesuviano, San Sebastiano al Vesuvio, Boscoreale, Boscotrecase, Cercola, Herculaneum, Massa Di Somma, Ottaviano, Pollena Trocchia, Portici, Sant'Anastasia und ein Teil des Territoriums der Gemeinde Nola. Die geschätzte Anbaufläche beträgt etwa 480 Hektar. Die Jahresproduktion beträgt etwa 4 Tausend Tonnen Frischprodukte. 2009 wurde die Vesuv-Tomate DOP, Erneuerung und Wiederbelebung des kommerziellen Interesses und der gesamten Produktionsabteilungen.
Kuriositäten, Legenden und literarische Zeugnisse
Die kleine Tomate hat gewonnen fast zwei Jahrhunderte lang ein Platz in der neapolitanischen Krippe. Die berühmtesten historischen Informationen werden von Achille Bruni, 1858, in seinem "Gemüse und ihr Anbau in der Stadt Neapel". Der Entomologe beschreibt die kirschförmigen Tomaten und das "sie bleiben bis zum Frühjahr ausgezeichnet, sofern sie angebunden und auf Dachböden aufgehängt sind". Ein weiteres literarisches Zeugnis ist das von Luigi Palmieri im Jahrbuch der Königlichen Höheren Landwirtschaftsschule in Portici von 1885. Palmieri schreibt über die Praxis der Konservierung der Beeren der Sorte p'appennere in belüfteten Orten und fern von der Sonne.
Francesco De Rosa zeigt in „Italia Orticola“ von 1902 die gesamte Technik des Anbaus von Kirschtomaten und dass die „Cerasella“ des Vesuvs durch die für Piennolo besser geeignete Art „a fiaschetto“ ersetzt wurde. Was die Legenden angeht, heißt es stattdessen, dass Luzifer erschuf Neapel und stahl ein Stück Paradies, aber seine Berührung machte das Land trocken. Jesus fing an zu weinen und seine Tränen fielen von den Hängen des Vesuv, machte den Boden fruchtbar und brachte die Piennolo-Tomaten zur Welt. Eine weitere Legende im Zusammenhang mit dem Vesuv Exzellenz erzählt von den Frauen von Torre del Greco. Die Frauen der Fischer kümmerten sich um die Überreste, die zum Fischen verwendet wurden, und webten mit derselben Technik die Knoten der Tomatennetze.
