Kaffee ist ein italienisches Ritual, das wir nicht aufgeben können. Der Express streng in a Keramiktasse oder höchstens in einem Glas identifiziert und unterscheidet uns. In Italien vereint es Menschen in guten und in schlechten Momenten. Howard Schultz kennt es gut und hat sich von dieser gesunden Angewohnheit unseres Landes inspirieren lassen Starbucks, die größte Coffeeshop-Kette der Welt. Morgens, das intensive und warme Aroma von Kaffee breitet sich in italienischen Haushalten aus. Wie können wir sonst den Tag beginnen? Dieses Getränk mit einem starken und intensiven Geschmack, das von anderen Kontinenten zu uns gekommen ist, ist mittlerweile zu einem der Symbole von Italienischkeit.
Starbucks und italienische Philosophie
Es waren die 1980er Jahre, als Schultz, ein New Yorker, der nach Mailand reiste, fasziniert war von der Italienische Bars wo rund um die Uhr Kaffee getrunken wurde. Nicht nur das Geschäft zieht ihn an, sondern auch die Philosophie das begleitet diesen Moment.
Die Art, den Drink zu genießen, die intensive und vertrauliche Beziehung, die zwischen dem Barkeeper und dem Kunden aufgebaut wird. Wenn man sich das alles ansieht, denkt Schultz daran, nach Seattle zu fliegen und die Idee vorzuschlagen, ein Kaffee Shop Kette an die kleine lokale Rösterei Starbucks. Heute, nach fast 40 Jahren, ist es eines der größten Unternehmen der Welt mit über 300 Mitarbeitern weltweit und einem unglaublichen Umsatz. Schultz, geboren aus einer armen Familie, hat heute ein Vermögen gemacht und gehört zu den reichsten Männern der Welt. Es verdankt es teilweise auch Italien.
Im vergangenen Jahr kam Starbucks nach Italien: Mehrere Röstereien wurden in Mailand und jetzt auch in Turin eröffnet. Der Schlüssel zu diesem Erfolg? Ich habe gespürt, dass der Moment des Kaffees in Italien ein echtes Ritual ist, das bindet und stärkt menschliche Beziehungen. Ein Weg zur Gemeinschaft. Starbucks interpretiert die romantische Vorstellung von dem, was dieses Ritual begleitet, neu. Die Idee ist, eine ergänzende Erfahrung zu dem, was bereits existiert, anzubieten. Eine bisher wohlbelohnte Mutprobe.
Ich warte auf einen Kaffee
In Italien ist Kaffee zudem das Getränk, das täglich in großen Mengen konsumiert wird. Von Norden nach Süden. Bis zu dem Punkt, an dem in Kalabrien sie haben auch ein Getränk mit seinem Geschmack erfunden, das berühmte Brasilien die den Gaumen während der Sommerhitze erfrischt. Im Laufe der Zeit haben wir erlebt, dass verschiedene Variationen unseres traditionellen Espressos, von Cappuccino bis Latte, über den Macchiato oder den schaumigen Kaffee mit vielen Zeichnungen. Und dann wieder mit Anis gespickt, kalt, lang oder eingeschränkt. Ohne die legendäre Haselnuss in Neapel und die Marokkaner in Mailand zu vergessen.
Wichtige Arbeitsentscheidungen wurden rund um eine Tasse getroffen, Gespräche zwischen Freunden, Geständnisse zwischen Frauen. Es gibt auch diejenigen, die die Zukunft im Kaffee gelesen haben Gelände. Wir laden jemanden auf einen Kaffee ein, um ihn besser kennenzulernen. Eine Arbeitspause ist unabdingbar, auch wenn man sie zu einer Maschine bringen muss. Es gibt keinen Morgen, der nicht mit einer dampfenden Tasse und einem Croissant beginnt oder ein Mittagessen, das nicht mit einem guten Kaffee endet. Beim Abendessen nicht oft aufgrund seiner anregenden Eigenschaften. In jedem italienischen Haus, aber auch Büro, wird man gleich bei der Ankunft gefragt: "Möchtest du Kaffee?" Es muss gesagt werden, es entspannt und verbindet.
Wir singen mit Kaffee
Es begann sich in Italien um 1500 zu verbreiten dank der blühender Handel Venedigs mit dem Osten. Langsam breiten sich die Geschäfte über das gesamte Territorium aus und in den frühen 1900er Jahren kommt der Espresso auf den Markt. Es ist so Teil des italienischen Geistes, dass wir es in vielen populären Liedern finden.
Roberto Murolo in einem seiner Stücke, von Renzo Arbore und seinem italienischen Orchester, beschreibt Frau Brigida als eine Tasse Kaffee: "sotto tenite 'o zzuccaro, e'ncoppa, amara site" (unten hast du Zucker, aber du bist bitter auf die oben). Wer hat noch nie das berühmte gesungen "Na 'tazzulella e' café" - eine kleine Tasse Kaffee - von Pino Daniele oder die Notizen von Fabrizio De André"Ah, was für ein schöner Kaffee" - eine schöne Tasse Kaffee - (Don Rafae). "Spaghetti, Hühnchen, Salat und eine Tasse Kaffee" - "Spaghetti, Hühnchen, Salat und eine Tasse Kaffee" sagte Fred Bongusto.
Und beim Zecchino d'Oro mit Peppina-Kaffee. 1969 sang ganz Italien mit Richard vom Türken "Was hast du in den Kaffee getan, den ich auf dich getrunken habe?" - "Was hast du in den Kaffee getan, den ich dir getrunken habe?" - In den 1980er Jahren Fiorella Mannoia brachte "Heißen schwarzen Kaffee" - "Heißer schwarzer Kaffee" - nach Sanremo und 2003 Alex Britti möchte "7000 Kaffee" - "7000 Kaffee" - um beim Autofahren wach zu bleiben. Und außerhalb unseres Landes, Bach komponierte ebenfalls im 18. Jahrhundert eine dem Kaffee gewidmete Kantate (Kaffeekantate), die sich um die große Leidenschaft des Protagonisten für das Getränk mit einem starken und unverwechselbaren Geschmack dreht. Der Kaffee der Italiener ist eine lange und leidenschaftliche Liebesgeschichte. Wir können es nicht aufgeben. Jetzt verlasse ich dich, ich habe eine dampfende Tasse, die auf mich wartet.
