Italien ist zu besuchen, um seine Umweltschönheiten zu entdecken und seine Geschichte kennenzulernen. Um seine künstlerischen und architektonischen Schönheiten zu bewundern… seine Küche probieren. Es gibt wahrscheinlich kein Land auf der Welt, in dem Reisen oder Urlaub eine gastronomisch Konnotation, die es mit Mehrwert bereichert. Und das bekommt eine seltene Note, wenn die Köchin, die Köchin, die Türen ihres Hauses öffnet, um besondere Locations und traditionelle italienische Küche anzubieten. Mittag- und Abendessen, Aperitifs, Verkostungen, aber auch Kochkurse und Besuche bei Herstellern lokaler Spezialitäten. Von Nord nach Süd, von Ost nach West haben Sie die Qual der Wahl. All dies sind die Cesarine, das älteste Netzwerk von nicht professionelle Köche mit großer Leidenschaft für die traditionelle italienische Küche.
Die Hausmannskost, die Rezepte der alten Großmutter, das typische Produkt der Gegend: Dies sind die Vorschläge auf den Tischen ihrer Häuser, die Reisenden aus der ganzen Welt offen stehen.
A Slow Food Erfahrung, die die Hausmannskost (aber nicht weniger raffiniert) schützen möchte und traditionelle Rezepte in einer typisch italienischen Atmosphäre der Gastfreundschaft vorschlägt. Es gibt jetzt etwa 1500 Cesarine/s, die über das gesamte italienische Staatsgebiet verteilt sind, 80% Frauen. Sie sind im Durchschnitt zwischen 45 und 50 Jahre alt und zu diesem Prozentsatz zählen auch Paare, Ehepaare, Freunde und Freunde, die gemeinsam Erfahrungen machen. Sie sind in ganz Italien verteilt, etwa 400 Standorte erstrecken sich vom Aostatal bis Sardinien. Es gibt Cesarine in den großen Städten, in den kleinen Dörfern und auf dem Land. In den apulischen Trulli, im Sieneser Land, in alten Schlössern und Klöstern.
Cesarine: ausländische Gäste aus aller Welt
Es war 2004, als sich in Bologna die ersten Köche/Hausfrauen trafen und sich zu einem einfachen Kulturverein formierten. Dreizehn Jahre später, im Jahr 2017, waren sie dank Davide Maggi, dem Gründer der Plattform Cesarine.com, bereits online. Die Plattform ist dank einiger Angel-Investoren zu einem innovativen Start-up geworden. 2019 wurde es von ScaleIT ausgewählt. Ein Erfolg mit ermutigenden Ergebnissen. Die Zahlen von 2019: Es gab mehr als 1500 private Veranstaltungen. Über 10,000 Gäste, davon 80 % Ausländer, hauptsächlich aus den USA, Kanada, Deutschland, Frankreich, England und der Schweiz. Der Bruttoumsatz lag auch 2019 bei 1.2 Millionen Euro, mehr als 225 Prozent gegenüber 2018. Eine Equity Crowdfunding-Kampagne auf der CrowdFundMe-Plattform wird gestartet.
Kochkurse, ein Rezeptbuch, Online-Hilfe für die Zubereitung von Gourmetgerichten zu Hause
Sich für den Cesarine zu entscheiden bedeutet, mit dem Wirt am Tisch zu sitzen, manchmal sogar mit seiner Familie. Probieren Sie die Gerichte, die er persönlich in seiner Küche zubereitet hat, mit besonderem Augenmerk auf typische Produkte und einem besonderen Respekt für den Gast, der in einem italienischen Zuhause willkommen ist. Dies sind die Zutaten, die den Erfolg der Cesarine-Formel begründet haben. Der Cesarine wurde auch ein Rezeptbuch, das des Hauses und der Familie; eine Reihe von Online-Kochkursen auf Italienisch und Englisch, die am häufigsten nachgefragt werden für die Zubereitung von Pasta und Tiramisu. Neben den physischen Erlebnissen wurden einige Dienste digitalisiert, wie zum Beispiel Online- und Live-Cooking-Assistance. Mit dem Cesarine ist es möglich, auch aus der Ferne gemeinsam Gerichte zuzubereiten, sowohl per Videochat als auch per Whatsapp.
Die Zukunft des Netzwerks liegt auch im Ausland, mit die Idee, italienische Auswanderer und Kochliebhaber in die Welt einzubeziehen. Gewinnerinteressenten da bereits angefragt. Beide von im Ausland lebenden Italienern. Sowohl von denen, die sich nach einer Erfahrung in der italienischen Heimat einer Cesarina nach der Möglichkeit erkundigen, dasselbe im Ausland machen zu können. Von Italien in die Welt bereiten sich italienische Hausköche auf eine internationale Dimension vor.
