Das Weihnachtsessen ist eine Zeit, um mit der Familie zusammen zu sein und den Tisch zu teilen. Auch in der Küche haben Traditionen ihre Bedeutung. Gib es Agnolotti mit Zelten, zum capitone e die Tortellini. Ebenso gibt es viele traditionelle italienische Gerichte zu Weihnachten.
Fisch für das Weihnachtsessen
Was Gerichte und Traditionen angeht, ist in Italien vor allem zu Weihnachten der Tisch nie leer. Familien sind bereit, zusammenzukommen und es ist schwierig, in den Ferien vom Tisch aufzustehen. Sagen wir gleich zu Beginn, dass wir in der Mitte und im Süden tatsächlich am liebsten mit den Viglia-Abendessen. Im Norden hingegen ist das Mittagessen am 25. ein Muss, ebenso gibt es ganz besondere Regeln für das Essen in der Weihnachtszeit. Tatsächlich ist es am 24. Abend üblich, ein mageres Abendessen zuzubereiten. Die Küche basiert vor allem auf Fisch, während Sie an Weihnachten freier sind.
Wikipedia-Bild, Autor: Silvestro Barbato-Blume
Um das Thema wieder aufzunehmen Heiligabend, der 24. ist ein Einkaufstag auf Fischbasis. Besonders beliebt sind Aal, Kabeljau, Kapitone und schließlich Lachs. Aber auch Krustentiere wie Garnelen und Garnelen, Gratins und mehr werden viel gekauft. Auch wenn die Zutaten diese sind, sind die Prozesse vielfältig. In den verschiedenen italienischen Regionen gibt es diejenigen, die lieber frittiertes Essen auf den Tisch legen, diejenigen, die stattdessen die Tradition hochhalten, und diejenigen, die im Gegenteil experimentierfreudig sind.
Das Heiligabend-Menü
Das Heiligabend-Menü ist, um die Wahrheit zu sagen, voll von vielen Gängen. Zu Beginn finden wir unter den ersten Gängen die Linguine mit Hummer. Ein raffiniertes und schmackhaftes Fischgericht, perfekt für diesen Anlass. Ebenso ist eine Variation dieses Gerichts das zarte Hummermark in einer Tomatensauce zu kochen. Ebenso wird die Sauce durch den intensiven Geschmack des mit Hummerschalen gewonnenen Comics verstärkt. Wer eine gute Gabel ist, kann die auch probieren gebackene Paccheri. Pasta, gekocht mit Mozzarella und Sardellen, ist ein typisches Rezept aus Süditalien.
Insbesondere das Rezept kombiniert die Güte von Mozzarella mit dem Meeresduft von Sardellen. Dann gehen wir zu den Sekunden über. Ebenso darf der gedünstete Capiton nicht fehlen. Andererseits ist es ein typisches Gericht der Weihnachtszeit. Wer traditionelle Hauptgerichte bevorzugt, präsentiert seinen Gästen aber auch gerne ein spektakuläres Perlhuhn mit Granatapfel. Wer hingegen in eine Fischküche geht, bevorzugt Kabeljau mit gegrillten Polenta-Scheiben. Selbst mit einer kräftigen Knoblauchcreme bedeckt, ist Kabeljau ein großer Erfolg. Zu den Desserts an Heiligabend gehören schließlich auch Weihnachtsplätzchen. Um die Wahrheit zu sagen, will die Tradition sie in Form eines Sterns und einer Schneeflocke.
Tatsächlich sind sie ein lustiges Rezept, das man zusammen mit den Kindern zu Hause zubereiten kann. Sie können aber auch in anderen Formen zubereitet werden. Besonders lecker sind die Kekse mit einer Schokoladenmischung obenauf und einem Klecks Schlagsahne, um die Dekoration zu definieren.
So organisieren Sie das Abendessen zu Hause
Heiligabend steht vor der Tür. Tatsächlich vergehen die Tage wie im Fluge und die Angst, das Weihnachtsessen zubereiten zu müssen, steigt. Um die Wahrheit zu sagen, müssen Sie sich nicht stressen, sondern überlegen Sie, alles im Voraus zu organisieren. Am Anfang ist es gut, sich Notizen zu machen und alles bis ins kleinste Detail zu planen. So wird die Angst vor dem Unerwarteten vermieden. Also Notizbuch in die Hand und los geht's mit einer To-Do-Liste. Ebenso muss man sich Gedanken machen und das Menü auswählen, um den Einkauf für das Weihnachtsessen zu planen. Aber noch wichtiger ist es, sich für klassische Rezepte zu entscheiden, die lange dauern.
Nachdem die Rezepte ausgewählt wurden, wird eine detaillierte Liste der benötigten Zutaten erstellt, um den Einkauf besser zu organisieren. Eine Hilfe ist auch, im Voraus alles zuzubereiten, was möglich ist. Schließlich ist es hilfreich zu lernen, wie man Hilfe bekommt. Dadurch wird vermieden, die gesamte Organisation auf eine einzige Person zu katalysieren und die Organisatoren ruhiger und gelassener zu machen. Am Ende ist es schön, Gäste mit einem schönen Lächeln der Zufriedenheit zu empfangen. Gleichzeitig sind wir glücklich und stolz auf die gute Arbeit.
