DIE KUNST DES KOCHENS

ITALIENISCHE KÜCHE, DIE KUNST DES KOCHENS

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Vermicello und San Pietro

Heute präsentiere ich Ihnen ein weiteres leckeres Fischgericht und genau einen Fadennudeln al San Pietro. Zutaten für die Pasta: Petersfisch: 2 mittelgroße Filets ...

Trenette Ragu vom Zackenbarsch und thailändischen Auberginen

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Trenette mit Zackenbarschragout und thailändischen Auberginen

Ich liebe Thai-Auberginen, sie sind süß, sie nehmen kein Öl auf und passen sehr gut zu Fisch, in diesem Rezept habe ich sie mit der Sauce von ...

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Die gerollte Lasagne

Ich habe dieses Rezept der gerollten Lasagne platziert, weil ich über das Ergebnis auch ungläubig war, aber damit war ich zufrieden. Ich bereitete eine normale Lasagne für ...

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Gefüllte Schiaffoni mit Petersfisch und aromatisierten Zucchini

Dies ist eine Nudelform, die ich sehr mag und die ich oft verwende, sowohl mit Füllung als auch einfach gewürzt und nicht nur mit Fisch….

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Nudeln mit San Pietro und Kichererbsen

Diese Nudeln sind wirklich sehr einfach zu machen und sehr lecker. Zutaten: Nudeln 300 g St. Petersfischfilet, ca. 400 g Kichererbsen, 320...

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Pappardelle in Schwertfisch-Parmigiana, thailändische Aubergine und… 'e Pacchetelle

Pappardelle in Schwertfisch-Parmigiana, Thai-Auberginen und… 'e Pacchetelle Zutaten für 4 Personen: 150 g Pappardelle. 400 g Pacchetelle oder gelbe Kirschtomaten ...

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Kurkuma-Monogran mit Venusmuscheln und Zucchiniblüten

Kurkuma Monograno mit Muscheln und Zucchiniblüten Zutaten für 4 Personen: 1 kg Muscheln nach Wahl 320 g Spaghetti 10/15...

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Gebackenes Meeräschenfilet auf Couscous mit Bergamotteduft

Gebackenes Meeräschenfilet auf Couscous mit Bergamotteduft Zutaten für jeden Beutel: 2 mittelgroße Meeräschenfilets 4 Scheiben Fenchel ...

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Carbonara Fettuccine mit Tintenfisch und gewürztem Ei

Fettuccine alla carbonara mit Tintenfisch und gewürztem Ei Zutaten für 4 Personen Fettuccine, ca. 70/80 g pro Person. Tintenfische gereinigt und gewaschen 300 g. Ei…

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Spaghetti mit Kamut

Kamut Spaghetti mit Mazzara Garnelen und Mungobohnensprossen gebraten und mit Rauchsalz aromatisiert, veredelt mit Garnelenmousse aromatisiert mit ...

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Trenette mit duftenden Zucchini

Trenette mit duftenden Zucchini Zutaten für 4 Personen: 320 g Trenette oder Fettuccine Eine mittelgroße Zucchini Eine mittelgroße Tropea-Zwiebel Natives Olivenöl extra aus…

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Fleischbällchen, Arancini und gewürzte Hirse supplì, mit Tropea IGP Zwiebel, gratiniert

Frikadellen, Arancini und gewürzte Hirse supplì, mit Tropea IGP Zwiebel, gratiniert Zutaten Hirse geschält (5 g reichen für 150 Formen) Eine rote Zwiebel ...

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Balilla brauner Reis mit Kurkuma, mit Scampischwänzen, Zucchini und Frühlingszwiebeln, abgerundet mit Meeräsche Bottarga.

Balilla brauner Reis mit Kurkuma, mit Scampischwänzen, Zucchini und Zwiebeln, abgerundet mit Meeräsche Bottarga. Zutaten für 4 Personen: Brauner Balilla-Reis ca. 250 ...